Aloo gobi – perinteinen intialainen peruna-kukkakaalicurry

Name: Aloo gobi – katso resepti! | Maku
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Intia
Ingredients: keitettyä perunaa; kukkakaali; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; currytahnaa; kuminaa; garam masalaa; herneitä; suolaa; mustapippuria; kasvirasvasekoitetta (soija); tuoretta korianteria

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

25 min

Aloo gobi on herkullinen intialainen peruna-kukkakaalicurry. Curry valmistuu keitetyistä perunoista nopeasti arki-illan kasvisruoaksi!

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Joonas Vuorinen

3.9.2014

Reseptin ainekset

4 annosta

Aloo gobi

keitettyä perunaa

kukkakaali

valkosipulinkynttä (silputtuna)

2 rkl

rypsiöljyä

2 rkl

currytahnaa

1 tl

kuminaa (siemeniä)

½ tl

garam masalaa

200 g

herneitä (pakaste)

½ tl

suolaa

¼ tl

mustapippuria

2 ½ dl

kasvirasvasekoitetta (soija)

1 dl

tuoretta korianteria (silputtuna)

Aloo gobi – ohje:

Kuori ja paloittele perunat. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi.
Kuullota pannussa öljyssä valkosipulia, currytahnaa ja mausteita hetki, koko ajan sekoitellen.
Lisää perunat ja kukkakaali. Paista sekoitellen, kunnes kasvikset saavat hieman väriä.
Lisää herneet, suola, pippuri ja soijakerma. Hauduta keskilämmöllä hetki.
Viimeistele aloo gobi tuoreella korianterilla.