Maku

Aloo gobi – peruna-kukkakaalicurry

25 min
{
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
Aloo gobi on herkullinen intialainen peruna-kukkakaalicurry. Curry valmistuu keitetyistä perunoista nopeasti arki-illan kasvisruoaksi!
GL
KA
LA
MA
MU
3.7
1
Teksti
Elina Jyväs
Kuvat
Joonas Vuorinen
Julkaistu: 3.9.2014

Aloo gobi – peruna-kukkakaalicurry

Ainekset (4 annosta)

  • 5 kplkeitettyä perunaa
  • 1 kplkukkakaalia
  • 2 kplvalkosipulinkynttä (silputtuna)
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 2 rklcurrytahnaa
  • 1 tlkuminaa (siemeniä)
  • 1/2 tlgaram masalaa
  • 200 gherneitä (pakaste)
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 2 1/2 dlkasvirasvasekoitetta (soija)
  • 1 dltuoretta korianteria (silputtuna)
Tulosta

Valmista aloo gobi näin:

Kuori ja paloittele perunat. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi.

Kuullota pannussa öljyssä valkosipulia, currytahnaa ja mausteita hetki, koko ajan sekoitellen.

Lisää perunat ja kukkakaali. Paista sekoitellen, kunnes kasvikset saavat hieman väriä.

Lisää herneet, suola, pippuri ja soijakerma. Hauduta keskilämmöllä hetki.

Viimeistele peruna-kukkakaalicurry tuoreella korianterilla.

1 kommentti