Valmista aloo gobi näin:

Kuori ja paloittele perunat. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi.

Kuullota pannussa öljyssä valkosipulia, currytahnaa ja mausteita hetki, koko ajan sekoitellen.

Lisää perunat ja kukkakaali. Paista sekoitellen, kunnes kasvikset saavat hieman väriä.

Lisää herneet, suola, pippuri ja soijakerma. Hauduta keskilämmöllä hetki.

Viimeistele peruna-kukkakaalicurry tuoreella korianterilla.