3 × uuniperuna – täydellinen uuniperuna, tuhdisti tuplapaistettu ja meheväksi murskattu

1. Supersuosittu perinteinen uuniperuna valmistetaan rauhassa

Perinteinen uuniperuna ei kaipaa onnistuakseen foliota eikä muita kikkailuja. Täydellinen uuniperuna syntyy, kun paahdat rauhassa. Näin syntyy ihanan rapea kuori ja pehmeän lusikoitava sisus.

Vinkki! Valitse jauhoinen perunalajike, kuten Rosamunda. Perunalaarilla kannattaa valita mahdollisimman suuret sekä keskenään tasakokoiset perunat. Näin paahtamisen lopputulos on mahdollisimman hyvä.

2. Kokeile paahtaa kahdesti, rakastut varmasti!

Tuplapaahdettujen uuniperunoiden salaisuus on kahdessa paistossa: ensin ne paistetaan kokonaisina, sitten täytettyinä ja juustolla kuorrutettuina. Perunat saavat meksikolaista vivahdetta paputäytteestä ja lisukkeista.

Tuplapaahdetut uuniperunat täytetään paahtamisen jälkeen – ja laitetaan sitten vielä vartiksi uuniin täytteen kera.

3. Lyttää paahdettu pottu, lopputulos on rapea ja mehevä

Hunnuta murskatut uuniperunat pekoni-juustoseoksella ja anna niille sitruunakylpy. Täytteeksi sopii myös kinkku, tonnikala ja paistettu sipuli.

Lytättyjen uuniperunoiden pekoni-juustotäytteen viimeistelee sitruunamehu.