Lukijat ylistävät Kääretorttu-biisistä tunnetun Saara Törmän unelmatorttua – ”Palaan aina tähän ohjeeseen, kiitos kokille loistavasta ohjeesta!”

Kääretorttu ei ole pelkkä leivonnainen. Se on nostalgiaa, turvaa ja ennen kaikkea hauska ja herkullinen, jos laulaja ja lauluntekijä Saara Törmältä kysytään. Saara tunnetaan monien suomalaisten hittien sanoittajana, joka on saanut uuden yleisön Kääretorttu-kappaleellaan. Biisi soi radioissa, ja TikTokissa sillä on miljoonia katselukertoja sekä satojatuhansia tykkäyksiä. Mitäpä muutakaan tän maailman raunioil voi kuin vääntää jotain kääretorttuu? Saara laulaa, ja moni muu keski-ikäinen voi ahdistavassakin maailmantilanteessa samaistua.

– Kääretorttu on jo sanana ihan pöljä. Se kuulostaa hauskalta, ja leivonnaisena se on vähän vitsikäs – sellainen pölyttyneen 80-luvun kahvipöytäklassikko, joka voi olla ankea tai sitten aivan ihana. Se edustaa lapsuutta, turvallista ja lempeämpää aikaa. Juuri siinä piilee sen hienous, Saara sanoo.

Lukijoiden suuri suosikki

Ja jos joku osaa puhua kääretortusta, niin se on Saara Törmä. Hän nimittäin aloitti uransa Maku-lehden ensimmäisenä ruokatoimittajana, ja hänen vuonna 2006 julkaistu unelmatorttu-reseptinsä on yksi Kotona-sivuston ikisuosikeista. Lukijat ovat kehuneet sitä lähes 20 vuotta vuolaasti:

"Säilyy jääkaapissa vähintään viikon. Ei säilynyt edes 24 tuntia, kun oli jo mennyt parempiin suihin."

"Helppo ja tosi hyvä! Täyte vei kielen mennessään."

"6/5"

”Olen tehnyt tällä ohjeella jo monta kertaa ja aina on yhtä hyvää. :) Kiitos tästä ohjeesta!”

”Luottoresepti unelmatortulle! Tänä aamuna piti tehdä taas ja olin hukannut tulostetun version. Ei voinut kuin tulla takaisin koneelle etsimään kaksi vuotta sitten löytämääni ohjetta. Hiukan kesti, mutta sitten löytyi, ja nyt painan mieleeni osoitteen.”

”Tosi hyvää tuli jälleen! Lisäsin täytteeseen 1 tl hienojakoista pikakahvijauhetta, niin tuli herkullinen mokka-unelmatorttu.”

”Todella hyvä ohje. Rullautui täydellisesti, ja täyte ei ollut liian makea.”

Klassikkoresepti käytössä edelleen

Saara Törmä leipoo edelleen kääretorttunsa Kotona-sivuston unelmatortun reseptillä.

– Teen sillä ohjeella itsekin! Se on niin hyvä, ja voikreemi herättää lämpimiä muistoja. Voikreemi on ihanaa, sillä täytetty torttu säilyy hyvin, ja sen voi tehdä juhliin etukäteen ja pakastaa, Törmä kertoo.

Vaikka voikreemi on Saaran suosikki, vaihtelua voi tuoda monella tapaa. Törmä on kokeillut perinteisen unelmatortun sijaan myös isoäitinsä versiota, jossa täytteenä on omenahilloa ja kermavaahtoa – se on vähän kuin unelmatortun versio kaksi.

Moni arastelee kääretortun tekoa, mutta Törmä vakuuttaa, että onnistuminen on helppoa, kunhan muistaa yhden tärkeän vaiheen: käärimisen heti uunista ottamisen jälkeen.

– Se on se taika! Ripottelen sokeria leivinpaperille, johon käärin tortun. Unelmatorttu-reseptin julkaisun aikaan 2000-luvun alussa pinnalla oli ruotsalainen neuvo kääriä torttu pyyhkeen avulla, mutta itse luotan nykyään enemmän leivinpaperiin. Heti uunista tultuaan, mutta ennen täyttöä torttu kannattaa rullata löysään muotoon jäähtymään, jotta se ei myöhemmin halkea.

Gluteenittoman version voi tehdä helposti vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen.

– Tai miksei voisi kokeilla pelkillä perunajauhoilla? Luulisin, että sekin toimisi hyvin!

Lisää leivontabiisejä?

Kääretorttu-biisissä Saara laulaa, kuinka tätä maailman menoa katsellessa parasta, mitä voi tehdä, on vääntää jotain kääretorttua. Onko lisää leivonta-aiheisia kappaleita luvassa?

– Leivonta on mulle tärkeä teema, joten voi olla. Kun ahdistaa, tykkään puuhastella: siivoan, laitan pihaa ja ennen kaikkea leivon, sellaista turvatekemistä. Kääretorttu ensimmäiseksi julkaistavan biisin aiheena tuntui hyvältä, koska ruoanlaitto ja leipominen on niin vahvasti osa minua. Se on turvallinen, lempeä ja samalla vähän höpsö – niin kuin hyvä biisikin saa olla.

Ja juuri siksi kääretorttu on ansainnut paikkansa paitsi kahvipöydässä myös musiikissa.

Kotona-sivuston unelmatorttu – nappaa ohje talteen täältä!