Popsi popsi perennaa! Tajusin, että olen ajatellut kasvimaatani liian kapeasti
Unohda erilliset hyöty- ja koristepuutarhat! Mustakaali kelpaa kukkapenkkiin ja kuunlilja vokkipannuun tai salaattiin. Myös syötävässä metsäpuutarhassa hyöty ja huvi sekoittuvat suloisesti, kirjoittaa päätoimittaja Jenny Brandt.
Kesän alussa teimme toimituksessa kuunliljoista videon sosiaaliseen mediaan. Hortomi Outi Tynys vinkkasi, että kuunliljat eivät ole vain puutarhan kaunistus, vaan niitä voi myös syödä parsan tapaan. Outi näytti ja kertoi jutussamme, kuinka kuunliljat kerätään ja miten niistä valmistuu esimerkiksi hostanvarsisalaatti tai hostahöystö. Video sai lyhyessä ajassa tuhansia katseluita ja tykkäyksiä. Monelle kuunliljojen syöminen oli tuttu juttu, monille aivan uusi asia.
Koska sydämeni sykkii hyötytarhalle, innostun kaikista kasveista, jotka voin nivoa osaksi keittiöpuutarhaani.
Olisi pitänyt valjastaa etupihan perennapenkit kasvimaakseni.
Olen toki tiennyt, että monet koristekasvit ovat syötäviä, mutta yhtäkkiä tajusin, että tästä huolimatta olen ajatellut puutarhaani aivan liian kapeasti. Miksei saunan sivulla jo lainehdi kuunliljameri, vaikka olen haaveillut kuunliljoista monta vuotta. Missä ovat kurjenpolvet ja suikeroalpit? Olen ollut niin keskittynyt kasvimaahan ja marjatarhaan, etten ole tajunnut yhdistää oikeasti ja suunnitellusti koriste- ja hyötykasveja. Sen sijaan, että olen hoivannut satunnaisia syötäviä kukkia keittiötarhassani, minun olisi pitänyt valjastaa etupihan perennapenkit ”kasvimaakseni”.
No, nytpä tiedän mitä teen tänä kesänä. Alan katsella mökkipihaani uusin silmin. Palat loksahtelevat kohdilleen, sillä olen inspiroitunut myös metsäpuutarhuri ja pähkinämies Joel Rosenbergin ajatuksista syötävästä metsäpuutarhasta. Juuri sellaisen pihan haluan! Kerroksellisen ja helppohoitoisen, jossa syötäviä lajeja käytetään koristekasvien tapaan ja jossa koristekasvit ovat myös valtaosin syötäviä.
Tällaiselle hyödyn tavoittelijalle tekee hyvää myös pysähtyä puutarhan ja luonnon äärelle. Pidän erityisesti ajatuksesta, että metsäpuutarhan satoajattelua voisi laajentaa ruoasta myös muihin hyötyihin. Joel Rosenbergin mukaan jo pelkkää metsäpuutarhassa liikkumista voisi ajatella omanlaisena sadonkorjuuna.
Jenny Brandt on Viherpihan ja Maku-lehden päätoimittaja.
