Kotivinkki

Yksisarviskakku – hyppää yksisarvistrendin harjalle ja leivo kevään hauskin kakku! Se syntyy yllättävän helposti kääretorttulevyistä

1 h 15 min
3.25
1

Yksisarviskakku – hyppää yksisarvistrendin harjalle ja leivo kevään hauskin kakku! Se syntyy yllättävän helposti kääretorttulevyistä

Teksti Sanna Kekäläinen
Kuvat Reetta Pasanen
Tulosta
Mainos
Leivo hurmaava yksisarviskakku ja haukkaa pala satumaailmaa!

Ainekset (12-16 palaa)

Yksisarviskakun pohja

  • 8 huoneenlämpöistä kananmunaa
  • 3 dl pienikiteistä sokeria ( esim. Siro)
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl perunajauhoja
  • 3 tl leivinjauhetta

Kostutus

  • 1 dl appelsiinin mehua vastapuristettuna (tai maitoa)

Yksisarviskakun täyte

  • 1 ½ dl vispikermaa
  • 1 dl maitorahkaa
  • n. 1 ½ dl hilloa tai marjoista itse tehtyä (kevyesti makeutettua survosta (kevyesti murskattuja marjoja))

Päälle

  • 650 g valkoista sokerimassaa
  • 50 g mustaa sokerimassaa
  • n. 2 dl kotimaisia marjoja (esim. vadelmia ja mustikoita)
  • 1 rkl (kullanväristä) strösseliä

Sarvi

  • 100 g valkoista sokerimassaa
  • 2 rklsyötävää kullanväristä koristelujauhetta (esim. Mill & Mortar Cake Stuff Dust)

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN50 min
PASSIIVINEN25 min
Katso kuvat valmistusvaiheista! →

1. Yksisarviskakkuun tarvitaan kaksi levypohjaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Tee halutessasi toisesta pohjasta tumma lisäämällä kuiviin aineisiin 2 rkl kaakaojauhetta.

2. Kaada taikina kahdelle leivinpaperilla päällystetylle uunipellille (n. 30 x 38 cm). Paista 200-asteisessa kiertoilmauunissa 6–8 minuuttia. Jos sinulla ei ole kiertoilmauunia, paista pohjat erikseen.

3. Ripottele sokeria kahdelle puhtaalle leivinpaperille. Kumoa kakkulevyt niiden päälle. Irrota leivinpaperit heti. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Leikkaa pohjat neljäksi tasa- kokoiseksi suorakaiteeksi. Kostuta kevyesti mehulla tai maidolla.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka. Mausta halutessasi tomusokerilla, mutta huomioi, että päällys ja hillo ovat makeita.

5. Kokoa yksisarviskakku. Nosta levyt päällekkäin täytekakun tapaan ja levitä väleihin hilloa, kermavaahtoa ja halutessasi myös kevyesti murskattuja marjoja. Levitä lopuksi kakun päälle ohut kerros kermavaahtoseosta.

6. Kauli valkoinen sokerimassa tomusokerin avulla levyksi. Nosta kakulle. Siisti reunat. Muotoile mustasta sokerimassasta silmien muotoiset kuviot. Laita ne kakulle.

7. Tee porkkanan muotoinen sarvi valkoisesta sokerimassasta. Kuvioi pintaan uurteita hammastikulla. Pyörittele kullanvärisessä jauheessa. Nosta sarvi kakkuvadille. Koristele yksisarviskakku marjoilla ja strösselillä.

Voit vaihtaa täytteen hillon lemon curdiin tai tehdä suklaatäytteen: vatkaa 2 dl vispikermaa, lisää siihen 100 g maustamatonta tuorejuustoa ja 150 g sulatettua, jäähdytettyä maitosuklaata.

MITÄ PIDIT?
3.25