2,9(15)

Kahvipöydän raitapaidat! Söpöt voileipäkakkuleivokset valmistuvat vähällä vaivalla pieniin tai isoihin kemuihin

Kasvis

Munaton

12 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 12 h

Voileipäkakkuleivokset saavat täytteekseen punajuuri- ja hernetahnaa. Tämän helpompaa ei voileipäkakun teko voi olla: täytteiden ainekset vain soseutetaan ja ladotaan vuokaan kerroksittain leipäviipaleiden kanssa. Yön yli levättyään kakku on valmis koristeltavaksi. Juhlissa näky on kuin kakkujen karkkikaupassa!

Kommentoi

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

10.5.2021

Maku

Reseptin ainekset

12 palaa

18 palaa vehnäpaahtoleipää

Punajuuritäyte

200 getikkapunajuuria

200 gmaustamatonta tuorejuustoa

2 tlhunajaa

1 rklpiparjuurta raastettuna tai piparjuuritahnaa

½ tl suolaa

Hernetäyte

200 gherneitä (pakaste)

2 rklminttua hienonnettuna

200 gmaustamatonta tuorejuustoa

½ tl suolaa

Pinnalle

200 gmaustamatonta tuorejuustoa

2 dlretiisinversoja

2 rklsiemensekoitusta mustapippuria

Voileipäkakkuleivokset – ohje:

Valmista täytteet. Valuta punajuuret hyvin. Soseuta tasaiseksi. Notkista tuorejuusto ja sekoita se punajuurisoseeseen. Mausta hunajalla, piparjuurella ja suolalla.
Sulata herneet pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta mintun kanssa. Notkista tuorejuusto ja lisää se soseeseen. Mausta suolalla.
Leikkaa leivistä reunat pois. Hyödynnä ylijääneet osat vaikkapa krutonkeina. Vuoraa uunivuoka (noin 20 cm × 30 cm) tuorekelmulla. Asettele pohjalle kerros paahtoleipiä tiiviisti vierekkäin.
Levitä päälle punajuuritäyte ja lisää toinen kerros paahtoleipää. Lisää päälle hernetäyte ja vielä yksi kerros paahtoleipää. Peitä kelmulla ja laita yöksi jääkaappiin.
Kumoa kakku leikkuulaudalle. Suorista reunat halutessasi. Notkista tuorejuusto ja levitä se kakun pinnalle veitsellä. Leikkaa kakku 12 palaksi. Koristele voileipäkakkuleivokset versoilla, siemensekoituksella ja pippurilla.

Lue lisää