Voikreemi – kestävä vaihtoehto kakun kuorrutteeksi ja täytteeksi

Voikreemi on klassinen valinta täytekakun tai kuppikakkujen kuorrutteeksi, mutta se sopii mainiosti myös kakun tai kääretortun täytteeseen. Voikreemikuorrutus jähmettyy hyvin ja pitää muotonsa pitkään.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Satu Nyström

9.5.2023

Reseptin ainekset

Voikreemi

200 g

voita

4 dl

tomusokeria

1 rkl

kylmää maitoa

1 tl

vaniljasokeria

Voikreemi – ohje:

Vaahdota voi vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää tomusokeria vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes seos on kuohkean vaaleaa.
Lisää kylmä maito ja vatkaa vielä muutaman minuutin ajan, kunnes seos on kuohkean sileää.
Lisää mausteeksi vaniljasokeria.

Vinkit!

Voikreemi käy esimerkiksi eteerisen kauniiseen kuivakukkakakkuun, jonka sisällä on vadelmahilloa ja lime-pistaasimoussea. Voikreemikuorrutuksen päälle painellaan prässättyjä kukkia. Katso kuivakukkakakun ohje täältä!
Kinuskikreemin saat vaahdottamalla 200 g voita ja 2 dl tomusokeria. Vatkaa joukkoon 2 dl valmista kinuskikastiketta ja anna jähmettyä jääkaapissa 20 minuuttia ennen käyttöä.