Viiden aineksen mansikkainen jäätelökakku syntyy hujauksessa ja hurmaa syöjänsä!

Name: Mansikkainen jäätelökakku | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: mansikkaa; vispikermaa; munaa; sokeria; vaniljasokeria

8 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

8 h

Kesäpäivän viileä juhlahetki! Helppo viiden aineksen mansikkainen jäätelökakku kätkee sisäänsä mansikka- ja vaniljajäätelöä, mansikkasosetta ja mansikanpaloja.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 28.6.2022

Viiden aineksen mansikkainen jäätelökakku syntyy hujauksessa ja hurmaa syöjänsä!

Reseptin ainekset (10 annosta)

1½ l mansikkaa (750 g)
4 dlvispikermaa
2munaa
2 dlsokeria (Siro erikoishieno sokeri)
2 tlvaniljasokeria

Tulosta

Viiden aineksen mansikkainen jäätelökakku – ohje:

Vatkaa kerma kulhossa vaahdoksi. Riko toiseen kulhoon huoneenlämpöiset munat ja lisää sokeri. Vaahdota muna-sokeriseos sähkövatkaimella paksuksi vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto munasokerivaahtoon ja mausta vaniljasokerilla. Pane seos jääkaappiin odottamaan.
Perkaa mansikat. Soseuta noin 400 grammaa mansikoista sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Ota vaahdosta kolmasosa toiseen kulhoon ja lisää siihen puolet soseutetuista mansikoista. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos kelmulla vuorattuun noin 2 litran vetoiseen, pakastusta kestävään leipävuokaan. Nosta vuoka pakastimeen tunniksi, jotta kerros pysyy ehjänä seuraava kerrosta lisätessä.
Ota vuoka pakastimesta ja lisää muutama halkaistu (100 g) mansikka vaahtokerroksen päälle. Kaada päälle loppu vaahto. Pakasta vielä 1 tunti.
Ota vuoka pakastimesta ja lisää muutama mansikka (100 g) päälle ja kaada sitten loput soseutetuista mansikoista jäätelön päälle. Mausta mansikkasose tarvittaessa sokerilla, mikäli mansikat eivät ole tarpeeksi makeita. Pakasta vähintään 8 tuntia, mieluiten yön yli.
Kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen, jotta jäätelökakku irtoaa vuoasta ja kumoa kakku tarjoiluastiaan. Koristele jäätelökakku lopuilla mansikoilla.

Katso myös nämä