Name: Vihreä kuula -kääretorttu | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 20 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: munaa; sokeria; perunajauhoja; leivinjauhetta; vihreää kuulaa; vettä; (vihreää elintarvikeväriä); päärynää; kuohu- tai vispikermaa; vaniljarahkaa; vaniljasokeria; jauhettua inkivääriä

2,6(8)

Vihreä kuula -kääretorttu – kierrä herkkurullaan kermaista päärynätäytettä ja lempimarmeladien makua

Gluteeniton

3 h 10 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 2 h 30 min

Vihreä kuula -kääretorttu on joulun hauskin leivonnainen. Marmeladikarkit kiertyvät kääretortun väliin sulatettuna levynä yhdessä kermaisen päärynätäytteen kanssa. Voit myös oikaista ja käyttää valmista vihreää päärynämarmeladia.

1Kommentti

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

14.12.2021

Maku

Reseptin ainekset

20 annosta

Kääretorttulevy

4munaa

1½ dlsokeria

1½ dlperunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Marmeladilevy

20 vihreää kuulaa

1 dl vettä

(vihreää elintarvikeväriä)

Päärynätäyte

1–2 päärynää (2 dl raastetta)

1½ dlkuohu- tai vispikermaa

200 gvaniljarahkaa

1 tlvaniljasokeria

½ tljauhettua inkivääriä

Vihreä kuula -kääretorttu leivotaan näin:

Valmista marmeladilevy. Raasta vihreät kuulat raastimen karkealla terällä. Pane raaste ja vesi kattilaan. Lisää halutessasi tippa elintarvike väriä.
Kuumenna sekoittaen, kunnes marmeladiraaste on liuennut täysin. Kaada seos kevyesti öljytyn leivinpaperin päälle isolle tarjottimelle tai pellille niin, että saat kääretorttupohjan kokoisen levyn. Anna jäähtyä ja hyytyä huoneenlämmössä 1–2 tuntia.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 6–8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista paperi ja jäähdytä.
Kumoa marmeladilevy leivinpaperin avulla torttulevylle. Irrota paperi varovasti.
Kuori päärynät ja raasta karkeaksi. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljarahka, päärynäraaste, vaniljasokeri ja inkivääri. Levitä täyte marmeladilevyn päälle.
Kääri kääretorttu tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla ja siirrä jääkappiin puoleksi tunniksi tekeytymään. Leikkaa kääretorttu paloiksi.

Katso myös kuinka valmistuu herkullinen suklainen jouluhalko!

Lue lisää