Name: Vihis – vegaaninen "lihapiirakka" | Meillä kotona
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: noin 16 vihistä
Ingredients: maidotonta kaurajuomaa; kuivahiivaa; öljyä; sokeria; suolaa; hiivaleipäjauhoja; sipuli; valkosipulinkynttä; chili; oliiviöljyä; porkkana; aurinkokuivattuja tomaatteja; oreganoa; basilikaa; suolaa; sokeria; mustapippuria; keitettyä riisiä; öljyä friteeraamiseen

5(1)

Vihis on lihiksen superherkullinen vegaaninen serkku – näin teet vihikset itse kotikeittiössäsi

Kasvis

Laktoositon

Maidoton

Munaton

Vegaaninen

2 h 30 min

{

Aktiivinen 1 h 30 min

Passiivinen 1 h

Vihis ei häviä maussaan perinteiselle lihapiirakalle. Lisäksi vihisten valmistaminen on helpompaa kuin äkkiseltään uskoisi. Nappaa resepti talteen ja kokeile!

2Kommenttia

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

12.9.2018

Kotivinkki

Reseptin ainekset

noin 16 vihistä

Vihisten taikina

3 dlmaidotonta kaurajuomaa (Planti Kaurajuoma)

1 psskuivahiivaa

1 rklöljyä

1 rklsokeria

1 tlsuolaa

n. 7 dlhiivaleipäjauhoja

Vihisten täyte

1sipuli

2valkosipulinkynttä

½chili

1 rkloliiviöljyä

1porkkana

50 gaurinkokuivattuja tomaatteja

1 tloreganoa

1 tlbasilikaa

1 tlsuolaa

1 tlsokeria

½ tlmustapippuria

3 dlkeitettyä riisiä (n. 1 dl keittämätöntä)

Lisäksi

1 löljyä friteeraamiseen

Vihikset valmistuvat näin:

Lämmitä kaurajuoma 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva, öljy, sokeri ja suola joukkoon. Lisää jauhoja vähitellen ja koko ajan sekoittaen. Vaivaa vain hetki. Peitä kulho liinalla ja kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa noin tunti.
Valmista vihisten täyte. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet sekä chili ja paista niitä paistinpannulla oliviiöljyssä hetki. Raasta porkkana ja lisää se pannulle. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja lisää pannulle. Mausta oreganolla, basilikalla, suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Sekoita keitetty riisi joukkoon ja nosta pannu pois liedeltä.
Kaada taikina leivinalustalle ja jaa se 16 osaan. Leivo paloista halkaisijaltaan noin 15-senttisiä kiekkoja. Laita taikinan keskelle täytettä ja kostuta reunat. Käännä reunat keskeltä yhteen ja painele kiinni.
Friteeraa vihispiiraita noin 170-asteisessa öljyssä 2–3 minuuttia molemmilta puolilta. Leivo piirakoita sitä mukaa, kun paistat niitä. Näin ne eivät pääse kohoamaan liikaa ennen paistamista. Nosta valmiit piiraat talouspaperin päälle valumaan.