Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi. Mausta raaste suolalla ja anna seistä viitisen minuuttia huoneenlämmössä.
Huuhtele ja suikaloi kevätsipuli. Huuhtele ja silppua chili.
Yhdistä porkkanaraaste, sipuli- ja chilisilppu, riisiviinietikka, limettimehu, öljy ja korianteri. Tarkista maku.
Paista tofuviipaleet pannulla öljyssä kauniin värisiksi.
Halkaise sämpylät ja täytä ne porkkana-sipuliseoksella, tofuviipaleilla ja salaatilla.