Varhaisperunasalaatti – kesän maukkain lisuke
1 h 0 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 40 min
Varhaisperunasalaatti on lyömätön kumppani kesän kalaruoille ja grilliherkuille, saunamakkaraa unohtamatta. Muista keittää perunat salaattiin hyvissä ajoin, jotta ne ehtivät jäähtyä ja napakoitua ennen pilkkomista.
Reseptin ainekset
4 annosta
Varhaisperunasalaatti
1 kg
varhaisperunoita
2–3
(puna)sipulia varsineen
1 1/2 rkl
kapriksia
1/2 nippua
tilliä
Kastike
1/4 dl
rypsiöljyä
1/4 dl
oliiviöljyä
1 rkl
sitruunamehua
1 rkl
valkoviinietikkaa
2 tl
dijoninsinappia
1
valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria
1/4 tl
sokeria
Varhaisperunasalaatti – ohje:
- Raaputa perunat puhtaiksi. Keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, 20–30 minuuttia. Anna perunoiden jäähtyä jääkaapissa täysin.
- Leikkaa perunat kuutioiksi. Huuhdo ja silppua tai viipaloi sipulit varsineen. Valuta kaprikset liemestään. Huuhdo ja hienonna tilli. Yhdistä salaattiainekset.
- Sekoita kastikeainekset keskenään. Kaada kastike perunasalaatin päälle. Anna varhaisperunasalaatin maustua hetki ennen tarjoamista.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
