Valkosuklaa-mansikkakakku
12 h 45 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 12 h 0 min
Valkosuklaa-mansikkakakku saa rapean pohjan voileipäkekseistä ja kookoshiutaleista. Täytteessä yhdistyvät valkosuklaa, tuorejuusto ja vispikerma. Onko tässä uusi kesäsuosikkisi?
Reseptin ainekset
12 annosta
Kakkupohja
200 g
voileipäkeksejä
2 dl
kookoshiutaleita
125 g
voita
Täyte
200 g
valkosuklaata
2 kpl
munaa
400 g
tuorejuustoa (maustamaton)
1 1/2 dl
sokeria
3 dl
vispikermaa (rasvaa 38 %)
Tarjoiluun
5 dl
mansikoita
Valkosuklaa-mansikkakakku – ohje:
- Vuoraa irtopohjaisen Ø 24 cm kakkuvuoan pohja leivinpaperilla.
- Murskaa keksit muruiksi ja sekoita niiden joukkoon kookoshiutaleet ja sulatettu rasva. Painele seos tasaisesti leivinpaperille kakun pohjaksi.
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Erota munista valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset, sokeri ja sulatettu valkosuklaa tasaiseksi massaksi.
- Vatkaa valkuaiset ja kerma eri kulhoissa vaahdoiksi. Lisää suklaaseokseen ensin kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto varovasti nostellen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Peitä valkosuklaa-mansikkakakku huolellisesti ja nosta pakastimeen vähintään vuorokaudeksi.
- Nosta valkosuklaa-mansikkakakku sulamaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele kakku tuoreilla mansikoilla.
Kakkupohja kovettuu pakastimessa, joten sen leikkaamiseen oiva väline on sahalaitainen kakkulapio tai leipäveitsi.
Kommentit