Kirpsakka ja kerta kaikkiaan vastustamaton! Vadelmavinaigrette on valintasi, jos kaipaat salaattiisi uudenlaista raikkautta

Name: Vadelmavinaigrette | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: salottisipuli; ruokaöljyä; suolaa; mustapippuria; balsamiviinietikkaa; hunajaa; vadelmia

Gluteeniton Vegaaninen

30 min

Vadelmavinaigrette on ihanan raikas lisä salaatteihin. Vinaigreten voit valmistaa myös tyrnistä, lakasta tai puolukasta. Kastike säilyy jääkaapissa noin kuukauden.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

11.6.2020

Reseptin ainekset

10 annosta

salottisipuli

1 dl

ruokaöljyä

¼ tl

suolaa

¼ tl

mustapippuria

1 dl

balsamiviinietikkaa (valkoista)

3 rkl

hunajaa

1½ dl

vadelmia

Vadelmavinaigrette valmistetaan näin:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia hetki kattilassa öljytilkassa, rouhi päälle suolaa ja pippuria.
Kaada kulhoon loput öljystä, balsamico, hunaja, vadelmat ja kuullotetut sipulit.
Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Kaada vadelmavinaigrette kauniiseen purkkiin.