Tortillavuoka – pinoa tortillaletuista ja mausteisesta kastikkeesta mehevääkin mehevämpi vuokaruoka

Name: Tortillavuoka | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Meksiko
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; naudan jauhelihaa; öljyä; punainen paprika; maissia; tomaattimurskaa; chilijauhetta; juustokuminaa; paprikajauhetta; mustapippuria; suolaa; mozzarellajuustoraastetta; täysjyvävehnä- tai maissitortillaa; tomaattia; avokado; paprika; ranskankermaa; lime; korianteria

30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

15 min

Tortillavuoka on tuhti vaihtoehto perinteisille tortilloille. Helpon vuokaruoan hienous piilee siinä, että reilun kokoisesta satsista riittää isommallekin porukalle ja koko ateria valmistuu kerralla ilman turhia taitteluja.

3.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 24.2.2020

Tortillavuoka – pinoa tortillaletuista ja mausteisesta kastikkeesta mehevääkin mehevämpi vuokaruoka

Ainekset (4 annosta)

Tortillavuoka

1sipuli
2valkosipulinkynttä
400 gnaudan jauhelihaa
1 rklöljyä
1punainen paprika
200 gmaissia
400 gtomaattimurskaa
1 tlchilijauhetta
1 tljuustokuminaa
1 tlpaprikajauhetta
½ tlmustapippuria
¾ tlsuolaa
5 dlmozzarellajuustoraastetta
6–7täysjyvävehnä- tai maissitortillaa

Lisäksi

2tomaattia
1avokado
½paprika
1 prkranskankermaa
1lime
korianteria

Tulosta

Tortillavuoka valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista jauheliha kuumalla pannulla. Lisää sipulit ja anna niiden pehmetä.
Kuutioi paprika. Lisää paprikat, maissi, tomaattimurska ja mausteet pannulle. Hauduta kastiketta muutama minuutti.
Kaada voidellun pyöreän uunivuoan pohjalle ensin hieman kastiketta. Nosta päälle tortillalettu. Levitä päälle kastiketta ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Jatka samoin vielä 5–6 kerrosta.
Paista tortillavuokaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Viimeistele vuoka tomaatilla, avokadolla, paprikalla ja korianterilla. Tarjoa lisäksi ranskankermaa ja limeä.

Katso myös nämä