Tomaatti-mozzarellafrittata valmistuu näin:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele yksi iso tai 4 pientä uunivuokaa tai paistinpannua öljyllä.
2. Riko kananmunien rakenne rikki. Mausta munat suolalla. Kaada munamassa vuokiin.
3. Puolita tomaatit ja revi mozzarella, lisää ne munakkaan pinnalle.
4. Paista 20 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt. Viimeistele munakas tuoreella basilikalla ja mustapippurilla.