Kaalikeiton uudet kujeet! Korealainen kaali-tofukeitto on uusi, mausteinen soppasuosikkisi

Name: Korealainen kaali-tofukeitto | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Korea
Ingredients: kevätsipulia; valkosipulinkynttä; inkivääriä; kiinankaalia; öljyä; gochujang-chilitahnaa; tomaattipyreetä; kasvislientä; kimchiä; soijaa; keitettyä munaa; riisinuudeleita; silken-tofua

30 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

10 min

Korealainen kaali-tofukeitto saa mukavaa suutuntumaa kiinankaalista ja riisinuudeleista sekä lämpöä inkivääristä, chilitahnasta ja kimchistä. Pehmeä tofu tasoittaa aavistuksen tulista lientä sopivasti.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 27.9.2021

Kaalikeiton uudet kujeet! Korealainen kaali-tofukeitto on uusi, mausteinen soppasuosikkisi

Ainekset (4 annosta)

3kevätsipulia
2valkosipulinkynttä
1 rklinkivääriä (raastettuna)
4 dlkiinankaalia (suikaleina)
1 rklöljyä
1 tlgochujang-chilitahnaa
1 rkltomaattipyreetä
1,2 lkasvislientä
1 dlkimchiä (esim. Yutaka)
1 rklsoijaa

Lisäksi

4keitettyä munaa
100 griisinuudeleita
200 gsilken-tofua

Tulosta

Korealainen kaali-tofukeitto valmistuu näin:

Hienonna kevätsipulit. Säästä sipulin vihreä osa keiton pinnalle. Hienonna valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Leikkaa kiinankaali suikaleiksi. Paista kasviksia ja inkivääriä pari minuuttia öljyssä kattilassa. Lisää chilitahna ja tomaattipyree ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää kasvisliemi ja kimchi. Anna keiton kypsyä hiljalleen poreillen noin 10 minuuttia. Mausta soijalla.
Keitä munat koviksi noin 7–8 minuuttia, kuori ja puolita. Keitä nuudelit kypsiksi suolalla maistetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Leikkaa tofu kuutioiksi. Jaa nuudelit ja tofu lautasille ja kauho kuumaa keittoa päälle. asettele munanpuolikkaat ja kevätsipulia keittoannosten pinnalle.