Maku

Täytetty uunibataatti

2 h
5
2

Täytetty uunibataatti

GL
MU
2
5
Ihanan oranssit bataatit sopivat hyvin täytettäväksi uuniperunan tapaan. Muhkean kasvisruoan saat, kun upotat bataatin sisälle vuohenjuustoa sekä papuja ja tarjoilet herkun näyttävän avokadokastikkeen kera.
Teksti Kati Pohja
Kuvat Johanna Myllymäki
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 4 kplbataattia

Täyte

  • 1 kplsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 tlrypsiöljyä
  • 2 rklvoita
  • 200 gvuohenjuustoa (pehmeää)
  • 570 gmustapapuja (2 tlk á 285 g, tai kidneypapuja)
  • 1 dlrucolaa (1/2 rkua)
  • 1 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Avokadokastike

  • 1 kplavokadoa
  • 200 gkermaviiliä (1 prk)
  • 2 rklmakeaa chilikastiketta

Tee näin

2 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN1 h

Valmista täytetyt uunibataatit näin:

Nosta pestyt bataatit uunivuokaan. Kypsennä niitä 175-asteisessa uunissa noin tunti, bataattien koosta riippuen.

Bataattien kypsyessä kuori ja hienonna sipulit. Kuullota ne pannulla öljyssä. Siirrä syrjään.

Valmista tässä vaiheessa myös kastike. Halkaise avokado, poista siemen ja kuoret. Nosta avokado tehosekoittimeen. Lisää muut aineet ja käynnistä kone. Anna koneen käydä, kunnes kastike on sileää. Ohenna kastike tarvittaessa tilkalla maitoa. Nosta se peitettynä kylmään.

Kun bataatit ovat tikulla kokeiltaessa pehmeitä, nosta ne uunista. Anna bataattien jäähtyä hetki ja leikkaa niistä pitkittäin veneen muotoiset palat pois. Koverra bataateista pehmeää sisusta pois, kunnes kolo on riittävän iso täytteelle.

Nosta puolet poistetusta bataatista kulhoon ja lisää voi. Lisää kuullotetut sipulit, pehmeä vuohenjuusto, pavut, hienonnettu rucola ja suola. Lusikoi täyte takaisin bataatteihin. Kuumenna bataatteja tarvittaessa vielä hetki uunissa.

Tarjoa täytetyt uunibataatit avokadokastikkeen kanssa.

Vinkki!

Ylimääräisen koverretun bataatin voi käyttää sämpylätaikinaan tai sosekeittoon.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä