Täydellinen lasagne

Name: Täydellinen lasagne – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: naudanjauhelihaa; juuriselleriä; sipuli; valkosipulinkynsi; tomaattimurskaa; kirsikkatomaatteja; punaviiniä; tuoretta basilikaa; mustapippuria; suolaa; lasagnelevyjä; maitoa; voita; vehnäjauhoja; parmesaania; suolaa

1 h 0 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 40 min

Täydellinen lasagne valmistuu kirsikkatomaateista haudutetusta jauhelihakastikkeesta ja parmesaani–bechamelista. Lasagne on tunnista valmista syötäväksi!

Teksti Suusta suuhun

Kuvat Suusta suuhun

1.12.2015

Reseptin ainekset

8 annosta

400 g

naudanjauhelihaa (rasvaa 7 %)

4 dl

juuriselleriä ( raastettuna)

1 kpl

sipuli

2 kpl

valkosipulinkynsi

400 g

tomaattimurskaa

150 g

kirsikkatomaatteja

1½ dl

punaviiniä

1 ruukku

tuoretta basilikaa

1 tl

mustapippuria

1 tl

suolaa

lasagnelevyjä

Parmesaani–bechamel

7 dl

maitoa

30 g

voita

5 rkl

vehnäjauhoja

2 dl

parmesaania (raastettuna)

½–1 tl

suolaa

Täydellinen lasagne – ohje:

Paista jauheliha kypsäksi pannulla pienessä tilkassa öljyä.
Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuori ja raasta selleri. Lisää jauhelihan joukkoon. Freesaa viiden minuutin ajan.
Puolita kirsikkatomaatit ja lisää ne tomaattimurskan kanssa pannulla olevaan jauheliha-kasvisseokseen.
Kaada päälle loraus viiniä, kiehauta nopeasti ja jätä keittymään kasaan miedolle lämmölle noin 15 minuutiksi.
Nypi joukkoon yhden ruukkubasilikan lehdet.
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Aloita bechamel-kastikkeen valmistus lämmittämällä maito ja sulattamalla voi toisessa kattilassa. Ripottele vehnäjauhot voisulan joukkoon ja sekoittele pari minuuttia.
Kaada lämmintä maitoa ohuena norona vehnäjauho-voiseokseen koko ajan voimakkaasti sekoittaen.
Lisää raastettu parmesaanijuusto ja anna sulaa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
10
Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.
11
Voitele neliskanttinen uunivuoka ja laita sen pohjalle ohuelti juustokastiketta. Peitä juustokastike lasagnelevyillä, joiden päälle laita taas ohuesti juustokastiketta ja noin kolmannes jauhelihasta. Toista muutaman kerroksen verran. Päällimmäiseksi tulee vain lasagnelevyjä, jotka peitetään runsaalla kerroksella juustokastiketta. Sen joukkoon voi vielä raastaa hieman ekstrajuustoa.
12
Paista lasagnea noin 45 minuutin ajan uunissa. Jos käytät tuorepastalevyjä, on paistoaika noin vartin verran vähemmän.