1. Revi mozzarella sormin tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Irrota ilmakuivattuja kinkkusiivuja irti toisistaan. Halkaise artisokan sydämet ja kirsikkatomaatit
2. Revi tammenlehväsalaatti ja asettele tarjoiluvadille. Asettele salaatin viereen omille sektoreilleen kaikki raaka-aineet tai sekoita ne keskenään.
3. Sekoita kulhossa oliiviöljy, balsamico, valkoviinietikka, suola ja valkopippuri. Lisää kastikkeeksi tapassalaatin päälle.