Name: Tahini-suklaakierrepullat – katso resepti! | Maku
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: maitoa; tuorehiivaa; suolaa; sokeria; vaniljasokeria; muna; vehnäjauhoja; voita; tummaa suklaata; huoneenlämpöistä voita; ruokosokeria; tahinia; tummaa kaakaojauhetta; muna; seesaminsiemeniä

5(1)

Tahini-suklaakierrepullat – kauniiksi kiepautettujen pullien sisältä paljastuu pähkinäinen ja mehevä yllätys

2 h 5 min

{

Aktiivinen 50 min

Passiivinen 1 h 15 min

Tahini-suklaakierrepullat ihastuttavat kauniilla ulkomuodolla sekä tahinista, kaakaojauheesta ja suklaasta tehdyllä täytteellä. Katso kuvalliset ohjeet pullien kieputukseen vaihe vaiheelta ja leivo kahvipöytään uusi suosikki!

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Antti Vettenranta

15.4.2020

Maku

Reseptin ainekset

20 kpl

Taikina

2½ dlmaitoa

25 gtuorehiivaa

½ tlsuolaa

1½ dlsokeria

2 tlvaniljasokeria

1muna

9–10 dlvehnäjauhoja

75 gvoita

Täyte

200 gtummaa suklaata

100 ghuoneenlämpöistä voita

1 dlruokosokeria

1 dltahinia

¾ dltummaa kaakaojauhetta

Voitelu

1muna

Pinnalle

1 rklseesaminsiemeniä

Tahini-suklaakierrepullat – ohje:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Lisää suola, sokerit ja muna ja sekoita tasaiseksi.
Alusta joukkoon jauhot erissä. Lisää loppuvaiheessa pehmennyt voi. Alusta taikina kimmoisaksi. Kohota taikinaa liinalla peitettynä puoli tuntia.
Sulata paloiteltu suklaa paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna hetken jäähtyä. Sekoita joukkoon voi, sokeri, tahini ja kaakaojauhe.
Kauli taikina ohueksi levyksi (45 cm x 60 cm). Levitä suklaatäyte taikinalevyn puolikkaalle. Käännä toinen puoli taikinaa täytteen päälle ja painele tiiviisti kiinni.
Leikkaa täytetystä taikinalevystä (45 cm x 30 cm) ohuita parin sentin suikaleita levyn pidemmän sivun suuntaisesti.
Käännä suikaleet kierteiksi kiertämällä niitä leivinalustaa vasten molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin. Kiepauta suikaleet kierrepulliksi kieputtamalla kierresuikaletta toisen käden sormien ympäri muutaman kerran. Kiepauta loppu kierresuikale kierrenipun yli ja taita taikinan häntä pullan alle piiloon.
Nosta kierrepullat leivinpaperin päälle pellille ja kohota peitettynä kaksinkertaiseksi, noin puoli tuntia.
Voitele pullat munalla. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
Paista suklaakierrepullia 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Valmistus vaihe vaiheelta

Vaihe 1

1. Kauli taikina ohueksi levyksi (45 cm x 60 cm). Levitä suklaatäyte taikinalevyn puolikkaalle.

Vaihe 2

2. Käännä toinen puoli taikinaa täytteen päälle ja painele tiiviisti kiinni.

Vaihe 3

3. Leikkaa täytetystä taikinalevystä (45 cm x 30 cm) ohuita parin sentin suikaleita levyn pidemmän sivun suuntaisesti.

Vaihe 4

4. Kierrä suikaleita leivinalustaa vasten molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin.

Vaihe 5

5. Kiepauta suikaleet kierrepulliksi kieputtamalla suikaletta toisen käden sormien ympäri muutaman kerran. Kiepauta loppu kierresuikale kierrenipun yli ja taita häntä pullan alle piiloon.

Lue lisää