Name: Suolaiset muffinit | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita; munaa; suolaa; kermaviiliä; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; aurinkokuivattuja tomaatteja; kevätsipuli varsineen; sinihomejuustoa; kuivattua timjamia; juustoraastetta

3,8(22)

Suolaiset muffinit maistuvat välipalalla tai juhlien pikkusuolaisena – poimi lukijamme Hannan nopea ja muunneltava resepti!

kasvis

sokeriton

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Suolaiset muffinit lukijamme Hannan reseptillä valmistuvat nopeasti vaikka yllätysvieraille. ”Suunnittelin nämä kansalaisopistolla pitämälleni kurssille. Teimme muffineista pari erimakuista versiota. Resepti on helppo ja nopea toteuttaa myös yllätysvieraille, sillä täytteeksi käy melkein mikä vain, mitä kaapista löytyy. Kermaviilin voi korvata maidolla”, Hanna kertoo.

2Kommenttia

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 3.5.2021

Maku

Reseptin ainekset 12 annosta

Suolaiset muffinit

125 gvoita

2munaa

⅓ tlsuolaa

200 gkermaviiliä

1½ dlvehnäjauhoja

2 tlleivinjauhetta

50 gaurinkokuivattuja tomaatteja

1kevätsipuli varsineen

100 gsinihomejuustoa (esim. Aura)

1 tlkuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta timjamia)

2 dljuustoraastetta

Suolaiset muffinit leivotaan näin:

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat, suola ja kermaviili kevyesti voin joukkoon vispilällä.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, sekoita taikinaan isolla lusikalla, älä vatkaa.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja hienonna ne. Hienonna myös kevätsipuli varsineen ja murustele sinihomejuusto.
Sekoita makuaineet taikinaan, lisää myös timjami ja puolet juustoraasteesta.
Jaa taikina 12 muffinivuokaan ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. 6. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Tarjoa suolaiset muffinit haaleina.

Vinkit!

Jos leivot muffineita juhliin, voit paistaa ne jo edellisenä päivänä ja laittaa yön yli jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Parhaita muffinit ovat kuitenkin pian paistamisen jälkeen.

Reseptiä voi muunnella sen mukaan, mistä tykkää ja mitä kaapista löytyy. Erilaiset juustot, leikkeleet, kasvikset, säilykkeet ja yrtit uppoavat muffineihin hyvin. Korvaa sinihomejuusto fetalla tai muulla juustolla, vaihda aurinkokuivatut tomaatit hienonnettuun paprikaan tai lisää mukaan hiukan meetvurstia.