Jos leivot muffineita juhliin, voit paistaa ne jo edellisenä päivänä ja laittaa yön yli jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Parhaita muffinit ovat kuitenkin pian paistamisen jälkeen.
Reseptiä voi muunnella sen mukaan, mistä tykkää ja mitä kaapista löytyy. Erilaiset juustot, leikkeleet, kasvikset, säilykkeet ja yrtit uppoavat muffineihin hyvin. Korvaa sinihomejuusto fetalla tai muulla juustolla, vaihda aurinkokuivatut tomaatit hienonnettuun paprikaan tai lisää mukaan hiukan meetvurstia.