Suolainen pannukakku – rapea ja kuohkea makkarapannari on loistava brunssiherkku

Name: Suolainen pannukakku | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: munaa; maitoa; vehnäjauhoja; sokeria; suolaa; voita; mausteisia makkaroita; granaattiomenansiemeneniä; ranskankermaa; rucolanversoja; basilikanlehtiä

1 h 20 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

50 min

Suolainen pannukakku tuo aamuaterialle ruokaisuutta. Pannari tarjoillaan paistettujen makkaroiden, granaattiomenansiementen, ranskankerman ja yrttien kera. Valitse pannariin mieleisellä tavalla maustettu makkara.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 15.5.2019

Suolainen pannukakku – rapea ja kuohkea makkarapannari on loistava brunssiherkku

Ainekset (4 annosta)

Suolainen pannukakku

3munaa
1 ½ dlmaitoa
1 ½ dlvehnäjauhoja
1 rklsokeria
1 tlsuolaa

Pannulle ja paistamiseen

4 rklvoita

Täyte

250 gmausteisia makkaroita (esim. chorizoa, braatvurstia tai raakamakkaraa)
¾ dlgranaattiomenansiemeneniä
½ dlranskankermaa
½ dlrucolanversoja
1 rklbasilikanlehtiä

Tulosta

Suolainen pannukakku valmistuu helposti näin:

Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon maito, jauhot, sokeri ja suola. Anna taikinan turvota noin 20 minuuttia.
Mittaa 2 rkl voita valurautaiselle pannulle (ø 20 cm). Nosta pannu 200 asteiseen uuniin, kunnes rasva on kuohahtanut.
Kaada taikina pannulle ja paista 20–30 minuuttia, kunnes pannari on kohonnut ja ruskistunut kauniisti.
Pannarin kypsyessä viipaloi makkarat ja paista ne rasvassa pannulla. Ota granaattiomenasta siemenet talteen.
Ota pannari uunista ja kumoa sille makkarat ja granaattiomenat. Nostele päälle ranskankermaa. Viimeistele rucolanversoilla ja basilikalla. Tarjoa heti, ettei pannari ehdi laskea.