Suolainen pannukakku – rapea ja kuohkea makkarapannari on loistava brunssiherkku

Name: Suolainen pannukakku – nappaa ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: munaa; maitoa; vehnäjauhoja; sokeria; suolaa; voita; mausteisia makkaroita; granaattiomenansiemeneniä; ranskankermaa; rucolanversoja; basilikanlehtiä

1 h 20 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 50 min

Suolainen pannukakku tuo aamuaterialle ruokaisuutta. Pannari tarjoillaan paistettujen makkaroiden, granaattiomenansiementen, ranskankerman ja yrttien kera. Valitse pannariin mieleisellä tavalla maustettu makkara.

Teksti Kati Pohja

Kuvat Johanna Myllymäki

15.5.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Suolainen pannukakku

munaa

1 ½ dl

maitoa

1 ½ dl

vehnäjauhoja

1 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

Pannulle ja paistamiseen

4 rkl

voita

Täyte

250 g

mausteisia makkaroita (esim. chorizoa, braatvurstia tai raakamakkaraa)

¾ dl

granaattiomenansiemeneniä

½ dl

ranskankermaa

½ dl

rucolanversoja

1 rkl

basilikanlehtiä

Suolainen pannukakku – ohje:

Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon maito, jauhot, sokeri ja suola. Anna taikinan turvota noin 20 minuuttia.
Mittaa 2 rkl voita valurautaiselle pannulle (ø 20 cm). Nosta pannu 200 asteiseen uuniin, kunnes rasva on kuohahtanut.
Kaada taikina pannulle ja paista 20–30 minuuttia, kunnes pannari on kohonnut ja ruskistunut kauniisti.
Pannarin kypsyessä viipaloi makkarat ja paista ne rasvassa pannulla. Ota granaattiomenasta siemenet talteen.
Ota pannari uunista ja kumoa sille makkarat ja granaattiomenat. Nostele päälle ranskankermaa. Viimeistele rucolanversoilla ja basilikalla. Tarjoa heti, ettei pannari ehdi laskea.