Name: Suolainen päärynäpiirakka – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: noin 8 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: voitaikinalevyä; päärynää; sitruuna; oliiviöljyä; cheddarjuustoraastetta; sinihomejuustoa, kuten roquefortia; tuoretta rosmariinia; pekaanipähkinöitä; jauhettua muskottipähkinää; vaahterasiirappia; kananmuna

4(24)

Suolainen päärynäpiirakka – pekaanipähkinät, sinihomejuusto ja tuore rosmariini aateloivat helpon peltiherkun

Kasvis

40 min

Suolaisen päärynäpiirakan sinihomejuusto ja päärynä muodostavat rikkaan makuparin – talvipäivän täydellinen herkkuhetki ei vaadi enää muuta! Piirakkaan upotat kätevästi myös joululta yli jääneet voitaikinalevyt. Herkullinen piirakka valmistuu vaivattomasti pellille.

1Kommentti

Teksti

Kaisa Nieminen

Kuvat

Timo Pyykkö

28.12.2020

Meillä kotona

Reseptin ainekset

noin 8 annosta

1 pkt (600 g) voitaikinalevyä

Täyte

3päärynää

½sitruuna

2 rkloliiviöljyä

50 gcheddarjuustoraastetta

100 gsinihomejuustoa, kuten roquefortia

1 oksatuoretta rosmariinia

½ dl pekaanipähkinöitä

¼ tl jauhettua muskottipähkinää

1 rklvaahterasiirappia

Voiteluun

1kananmuna

Suolainen päärynäpiirakka valmistuu näin:

Sulata voitaikina huoneenlämmössä.
Pese päärynät ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Purista päälle sitruunamehua ja valuta oliiviöljyä.
Laita voitaikinalevy leivinpaperin päälle ja kauli pellin kokoiseksi. Viillä veitsellä reunoihin muutaman sentin paistoreunat, ei pohjaan asti. Pistele pohja haarukalla täyteen reikiä, ei paistoreunaan.
Ripottele reunojen sisälle juustoraaste, levitä päälle päärynäsiivut. Murenna pinnnalle roquefort. Ripottele päälle rosmariinia ja rouhitut pekaanipähkinät sekä muskottipähkinää.
Voitele reunat vatkatulla munalla.
Paista uunin alatasolla 220 asteessa 15–20 minuuttia. Valuta valmiin piirakan päälle vaahterasiirappia.

Lue lisää