Spagetti carbonara

Name: Spagetti carbonara | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: spagettia; pekonia; munaa; ruokakermaa; parmesaanijuustoa; suolaa; mustapippuria

15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

Teksti

Emilia Kolari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 10.4.2013

Spagetti carbonara

Reseptin ainekset (4 annosta)

350 gspagettia
140 gpekonia
2 kplmunaa
1 dlruokakermaa
50 gparmesaanijuustoa (raastettuna)
3/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria

Tulosta

Keitä spagetti napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen mukaan.

Silppua sillä aikaa pekonit ja kumoa ne kylmälle pannulle. Kuumenna pannu ja paista pekonit rapeiksi.

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Vatkaa kuplivaksi. Valuta pasta siivilässä ja kumoa kattilaan. Kääntele pekonit kuuman spagetin joukkoon. Lisää munaseos vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Kuuma spagetti kypsentää munaseoksen, mutta jättää sen kermaiseksi.

Tarjoa spagetti carbonara parmesaanijuustoraasteen kera.

Katso myös nämä