Reseptin ainekset
4 annosta
350 g
spagettia
140 g
pekonia
2 kpl
munaa
1 dl
ruokakermaa
50 g
parmesaanijuustoa (raastettuna)
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Spagetticarbonara – ohje:
- Keitä spagetti napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen mukaan.
- Silppua sillä aikaa pekonit ja kumoa ne kylmälle pannulle. Kuumenna pannu ja paista pekonit rapeiksi.
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Vatkaa kuplivaksi. Valuta pasta siivilässä ja kumoa kattilaan. Kääntele pekonit kuuman spagetin joukkoon. Lisää munaseos vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Kuuma spagetti kypsentää munaseoksen, mutta jättää sen kermaiseksi.
- Tarjoa spagetticarbonara parmesaanijuustoraasteen kera.
Etsitkö perinteistä ohjetta? Katso täältä pasta carbonaran resepti!
Kommentit