Pasta carbonara – täyteläinen italialainen klassikkopasta

Name: Pasta carbonara | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: spagettia; pekonia; munaa; suolaa; mustapippuria; parmesaanijuustoa; tuoretta basilikaa

15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

Pasta carbonara eli miilunpolttajan spagetti on klassikkopasta, johon tarvitaan pekonia, munia ja parmesaanijuustoa. Tällä reseptillä valmistettu pasta carbonara maistuu juuri siltä kuin sen kuuluukin!

4.1

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Joonas Vuorinen

Julkaistu 8.10.2014

Pasta carbonara – täyteläinen italialainen klassikkopasta

Reseptin ainekset (4 annosta)

Pasta carbonara

400 gspagettia
170 gpekonia
2munaa
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria
1 dlparmesaanijuustoa (raastettuna)
½ dltuoretta basilikaa (silputtuna)

Tulosta

Pasta carbonara valmistuu näin:

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen mukaan.
Suikaloi pastan kypsyessä pekoni ja paista se omassa rasvassaan pannussa rapeaksi.
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Mausta munamassa suolalla ja pippurilla.
Valuta pasta, säästä tilkka keitinvettä. Kaada pasta takaisin kattilaan.
Lisää paistettu pekoni ja munaseos kuuman pastan joukkoon, koko ajan sekoittaen. Jos seos on liian paksua, lisää tilkka keitinlientä.
Viimeistele pasta carbonara parmesaanilla ja basilikalla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Katso myös nämä