Smörrebröd on juhlien luottoherkku – loihdi kolme maistuvaa täytettä ja anna vieraiden koota omat herkkuleipänsä
1 h 35 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 55 min
Smörrebröd on helppo ja hauska vaihtoehto juhlapöytään. Lohitäytteessä maistuvat kalan lisäksi avokado ja kananmuna, paahtopaistismörre aateloidaan raikkailla mummonkurkuilla. Vegeversioon surautetaan punajuurihummus, joka saa kaverikseen juustoa ja pähkinöitä.
Reseptin ainekset
8 + 8 + 8 kpl
Lohismörre
8
leipäviipaletta
4 rkl
täysmajoneesia
1 rkl
sitruunamehua
4
syöntikypsää avokadoa
4
keitettyä kananmunaa
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
8
graavi- tai kylmäsavulohiviipaletta
8
salaatinlehteä tai babypinaattia
4 rkl
seesaminsiemeniä
tilliä, korianteria tai muuta yrttiä (halutessasi)
Paahtopaistismörre
1 ½ dl
täysmajoneesia
2 tl
dijoninsinappia
8
leipäviipaletta
3 rkl
voita
8
paahtopaistiviipaletta
8
salaatinlehteä tai babypinaattia
8
ohutta juustoviipaletta (esim. Comtè)
2 rkl
pikkukapriksia
Mummonkurkut
1
pieni kurkku
1
salotti- tai pieni punasipuli
1 ½ tl
suolaa
1 ½ tl
sokeria
2 rkl
valkoviinietikkaa
¼ tl
mustapippuria myllystä
2 rkl
hienonnettua ruohosipulia
Vegesmörre
8
leipäviipaletta
200 g
vuohenjuustoa (isosta pötköstä, myös feta käy)
1 dl
paahdettuja hasselpähkinöitä
2 dl
miniversoseosta tai pieniä basilikanlehtiä
Punajuurihummus
5
keskikokoista punajuurta
1 prk (290 g)
keitettyjä kikherneitä
noin 4 rkl
oliiviöljyä
2
valkosipulinkynttä
1 rkl
tahinia
2 rkl
sitruunamehua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1 tl
juustokuminaa
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
Lohismörre valmistuu näin:
- Levitä leiville majoneesia. Pirskota sitruunamehua avokadoille. Ripottele niille ja kananmunanpuolikkaille suolaa ja pippuria. Nosta leiville lohen ja salaatin kanssa. Viimeistele siemenillä ja halutessasi yrteillä.
Paahtopaistismörre valmistuu näin:
- Tee ensin kurkut. Kuori kurkku. Kuori sipuli ja viipaloi se. Laita kasvikset pieneen kulhoon. Ripottele päälle suola ja sokeri. Lisää etikka ja pippuri. Sekoita. Laita jääkaappiin maustumaan vähintään 10 minuutiksi.
- Mausta majoneesi sinapilla. Paahda leivät. Sipaise niille voita. Nosta päälle paahtopaistia, salaattia ja juustoa. Lusikoi päälle majoneesia. Koristele kapriksilla ja kurkuilla.
Vegesmörre valmistuu näin:
- Kuori ja lohko punajuuret. Paahda niitä 225-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja huuhtaise kikherneet siivilässä. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta hieman karkeahkoksi tahnaksi. Jos tahna on liian tanakkaa, lisää hieman öljyä.
- Paahda leivät. Levitä päälle punajuuritahnaa. Nosta pinnalle juustoa ja paahdettuja pähkinöitä. Koristele yrteillä.
Vinkki!
Jos teet leipiä joulunpyhien aikana, voit hyödyntää niihin juhlapöydän ylijäämäherkkuja.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
