Maku

Sitruunainen suklaakakku

1 h
4.1
1

Sitruunainen suklaakakku

Sitruunainen suklaakakku täytetään raikkaan kirpeällä kiisselillä ja kuorrutetaan sitruunaisella suklaaseoksella. Tämä kakku on kerrassaan vastustamaton makean, täyteläisen ja raikkaan yhdistelmä!
Teksti Uura Hagberg
Kuvat Tommy Selin
Tulosta
Mainos

Ainekset (16 annosta)

Pohja

  • 4 kplmunaa
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 1 1/4 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta

Sitruunakiisseli

  • 1 dlsitruunamehua
  • 2 tlsitruunankuoriraastetta
  • 1 dlsokeria
  • 2 rklmaissitärkkelystä
  • 2 kplmunaa
  • 2 dlkuohukermaa
  • 1 rklvoita

Kostutus

  • 2 dlvirvoitusjuomaa (esim. sitruunalimonadi)

Kuorrutus

  • 1 dlmarmeladia (esim. Mackays limetti- & sitruunamarmeladi)
  • 1 dlkuohukermaa
  • 200 gtummaa suklaata

Koristeluun

  • 100 gvalkosuklaata

Tee näin

1 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vaahtoon siivilän läpi. Sekoita kevyesti, kun lisäät jauhoja. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (Ø noin 24 cm) Paista kakkua 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Mittaa kattilaan sitruunamehu ja -kuori, sokeri, maissitärkkelys, munat ja kerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli on sakeaa. Lisää lopuksi nokare voita. Jäähdytä.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kerros limonadilla ja levitä sille puolet kiisselistä. Nosta toinen levy täytteen päälle, kostuta ja levitä loput kiisselistä. Nosta kansilevy kakun päälle. Levitä ohut kerros marmeladia kakun päälle.

Kuumenna kerma ja paloiteltu suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita. Kaada sulanut suklaaseos kakun päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi myös kakun reunoille.

Halutessasi valkosuklaisen ”marmoroidun” koristelun kakkuun, sulata suklaa varovasti mikrossa. Kaada valkosuklaata pisaroina kakun päälle ja vedä välittömästi cocktailtikulla kuvioita suklaasta. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä