Sinappinen parsa-perunasalaatti
Keväisen raikas perunasalaatti syntyy paahdetuista parsoista ja herneenversoista. Kastikkeessa maistuu kokojyväsinappi!
Reseptin ainekset
2 annosta
500 g
perunoita
5
vihreää parsaa
1
varsisellerin varsi
herneenversoja
Kastike
1 rkl
kokojyväsinappia
3 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
sitruunamehua
Sinappinen parsa-perunasalaatti – ohje:
- Kuori ja keitä perunat 15 minuuttia kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä. Leikkaa perunat isoiksi paloiksi.
- Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Leikkaa parsat muutaman sentin mittaisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.
- Sekoita kulhossa perunat ja parsat. Lisää joukkoon siivutettu varsiselleri ja herneenversoja.
- Sekoita eri kulhossa kastikkeen ainekset. Kääntele kastike salaattiin.
Vinkki!
Katso myös suosittu perinteisen perunasalaatin ohje. Arkeen ja juhlaan sopiva herkku maistuu juuri sopivasti majoneesilta ja maustekurkulta.
Kommentit