Sienestäjän leipä – sujauta muhkeiden leipäviipaleiden väliin piparjuurella terästettyä suolasienisalaattia ja palvikinkkua

Name: Sienestäjän leipä – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 kpl
Ingredients: liotettuja suolasieniä; pieni makea sipuli; piparjuurituorejuustoa; sitruunamehua; isoa vaaleaa juurileipäviipaletta; rucolaa; isoa palvikinkkuviipaletta

4 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 4 h 0 min

Sienestäjän leipä täytetään nyt maistuvalla metsäsienisalaatilla, reilulla siivulla palvikinkkua ja rucolalla. Maistuvat eväsleivät ja termari repussa on kiva suunnata metsäretkelle!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Satu Nyström

21.10.2021

Reseptin ainekset

4 kpl

4 dl

liotettuja suolasieniä

pieni makea sipuli

1 prk

piparjuurituorejuustoa (125 g, esim. Cantadou)

1 tl

sitruunamehua

Lisäksi

isoa vaaleaa juurileipäviipaletta

1 rku

rucolaa

isoa palvikinkkuviipaletta

Sienestäjän leipä – ohje:

Liota sieniä liiasta suolasta noin 2–4 tuntia. Valuta sienet huolellisesti. Hienonna sienet ja sipuli. Sekoita tuorejuusto ja sitruunamehu joukkoon.
Levitä puolet sienisalaatista kahdelle leipäviipaleelle. Paina rucola ja palvikinkkuviipaleet salaatin päälle. Lusikoi loppu salaatti kinkun päälle ja paina toiset viipaleet kevyesti kanneksi. Leikkaa sienestäjän leivät puoliksi.