Naapurimaan kattilalla
Ruotsalainen kesäkeitto – tv-kokki Jessica Frej'n supersuositussa kesäsopassa maistuu hauskasti sitruuna
30 min
Tämä herkullinen kesäkeitto maustetaan sitruunanmehulla ja päälle ripotellaan runsas yrttikerros. Suositun reseptin kehitteli ruotsalainen tv-kokki ja ruokavaikuttaja Jessica Frej. Sitruunaisen kesäkeiton suosiosta kertoo se, että naapurimaassa Ikeakin nappasi ruoan syksyllä 2023 ruokalistalleen.
Reseptin ainekset
4 annosta
2
sipulia
2
valkosipulinkynttä
600 g
varhaisperunoita
4
kesäporkkanaa
1 rkl
voita
3 dl
kuohukermaa
4 dl
vettä
2 rkl
kasvisliemijauhetta
1 tl
suolaa
3 dl
herneitä (pakaste)
1
sitruuna
1 dl
tilliä hienonnettuna
1 dl
persiljaa hienonnettuna
Ruotsalainen kesäkeitto – ohje:
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Pese perunat ja porkkanat hyvin. Leikkaa perunat paloiksi ja porkkanat viipaleiksi.
- Kuullota sipuleita voissa isossa kattilassa. Lisää porkkanat ja perunat. Mittaa päälle kerma, vesi, kasvisliemijauhe ja suola. Anna kiehua kannen alla 10–15 minuuttia.
- Lisää pakasteherneet ja kuumenna, kunnes herneet ovat sulaneet.
- Purista sitruunan mehu keittoon. Lisää tilli ja persilja. Tarjoa kesäkeitto heti.
Vinkki!
Kasvisliemijauheen tilalla voit käyttää myös kasvisliemikuutioita. Vastaava määrä on noin 1½ kuutiota. Myös kasvisfondi käy kasvisliemijauheen korvaajaksi. Tarkista keiton maku ennen kuin lisäät suolaa.
Kesäkeitto on saanut uutta nostetta naapurimaassa, kun tv-kokki ja ruokavaikuttaja Jessica Frej teki siitä sitruunaisen version. Testasimme, miltä uusi ruotsalainen kesäkeittoversio maistuu – lue koko juttu täältä!
Kommentit