Ruokaisa perunasalaatti kootaan kesän parhaista antimista – pääosassa ovat uudet potut, herneet ja savukala

Name: Ruokaisa perunasalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: uusia perunoita; savukalaa; riivittyjä sokeriherneitä; pieni fenkoli; rypsiöljyä; sitruunamehua; sitruunan kuorta raastettuna; tilliä

Gluteeniton Munaton Maidoton

45 min

Uudet perunat ovat tämän ruokaisan perunasalaatin sydän. Säästä salaattiin pussin pienimmät perunat. Voit riipiä herneet tai keittää ne palkoineen apposten tapaan.

Teksti Taina Salovaara

Kuvat Satu Nyström

30.6.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

½ l

uusia perunoita

400 g

savukalaa

2 dl

riivittyjä sokeriherneitä

pieni fenkoli

1 rkl

rypsiöljyä

3 rkl

sitruunamehua

1 tl

sitruunan kuorta raastettuna

1 nippu

tilliä

Ruokaisa perunasalaatti – ohje:

Pese ja keitä perunat. Poista savukalasta nahka ja ruodot. Paloittele kala. Riivi herneet ja suikaloi fenkoli.
Paista fenkolia ja herneitä öljyssä pannulla 3 minuuttia, mausta sitruunamehulla ja kuoriraasteella.
Kokoa salaattiannokset suoraan lautasille perunoiden ja fenkoli-herneseoksen ollessa vielä lämpimiä. Lisää annosten pinnalle reilusti tilliä.