Ruokaisa perunasalaatti kootaan kesän parhaista antimista – pääosassa ovat uudet potut, herneet ja savukala

Name: Ruokaisa perunasalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: uusia perunoita; savukalaa; riivittyjä sokeriherneitä; pieni fenkoli; rypsiöljyä; sitruunamehua; sitruunan kuorta raastettuna; tilliä

45 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

Uudet perunat ovat tämän ruokaisan perunasalaatin sydän. Säästä salaattiin pussin pienimmät perunat. Voit riipiä herneet tai keittää ne palkoineen apposten tapaan.

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 30.6.2020

Ruokaisa perunasalaatti kootaan kesän parhaista antimista – pääosassa ovat uudet potut, herneet ja savukala

Reseptin ainekset (4 annosta)

½ luusia perunoita
400 gsavukalaa
2 dlriivittyjä sokeriherneitä
1pieni fenkoli
1 rklrypsiöljyä
3 rklsitruunamehua
1 tlsitruunan kuorta raastettuna
1 nipputilliä

Tulosta

Ruokaisa perunasalaatti valmistetaan näin:

Pese ja keitä perunat. Poista savukalasta nahka ja ruodot. Paloittele kala. Riivi herneet ja suikaloi fenkoli.
Paista fenkolia ja herneitä öljyssä pannulla 3 minuuttia, mausta sitruunamehulla ja kuoriraasteella.
Kokoa salaattiannokset suoraan lautasille perunoiden ja fenkoli-herneseoksen ollessa vielä lämpimiä. Lisää annosten pinnalle reilusti tilliä.

Katso myös nämä