Herkkumutkat suoriksi! Runebergin peltikakku on mutkaton versio rakastetusta sesonkileivoksesta

Name: Runebergin peltikakku – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 32 palaa
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: voita; munaa; sokeria; vehnäjauhoja; mantelijauhoja; piparimurua; leivinjauhe; vaniljasokeri; suolaa; kardemummaa; kermaa; paiston kestävää vadelmamarmeladia; tomusokeria; vettä; (tarvittaessa lisää vadelmamarmeladia)

1 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

30 min

Nyt mennään sieltä, missä aita on matalin ja leivotaan runebergintorttua pellille. Runebergin peltikakku maistuu pipareilta, kardemummalta ja vadelmilta. Nappaa Annin uunissa -blogin Anni Paakkunaisen resepti!

4.4

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 26.1.2022

Herkkumutkat suoriksi! Runebergin peltikakku on mutkaton versio rakastetusta sesonkileivoksesta

Reseptin ainekset (32 palaa)

Pohja

250 gvoita
4munaa
3 ½ dlsokeria
4 ½ dlvehnäjauhoja
2 dlmantelijauhoja
1 dlpiparimurua
3 tlleivinjauhe
1 tlvaniljasokeri
¼ tlsuolaa
1 tlkardemummaa
2 ½ dlkermaa
noin 3 dlpaiston kestävää vadelmamarmeladia

Koristelu

1 dltomusokeria
1 tlvettä
(tarvittaessa lisää vadelmamarmeladia)

Tulosta

Runebergin peltikakku leivotaan näin:

Sulata voi kattilassa ja jätä sivuun.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää sula voi ja kerma vuorotellen kuiva-aineseoksen kanssa taikinaan nuolijalla käännellen tai kevyesti vatkaten sähkövatkaimella.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tasoita pinta.
Pursota vadelmamarmeladisilmät tasaisesti kakun päälle.
Paista kakkua 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15–17 minuuttia.
Jos vadelmamarmeladi painuu uunissa kadoksiin, pursota hiukan lisää sitä valmiin piirakan päälle.
Sekoita tomusokerikuorrute ja pursota se valmiin kakun päälle.

Vinkit!

Gluteeniton peltikakku leivotaan vaihtamalla jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Jos jauhoseos sisältää valmiiksi nostatusaineita, leivinjauhetta ei tarvita.
Maidottomaan versioon käytetään kaurakermaa ja maidotonta margariinia.

Katso myös nämä