Maku

Ruis-kahvisämpylät

1 h 15 min
{
Aktiivinen
15 min
Passiivinen
1 h
Kahvisämpylät. Eli siis sämpylät oikeasti maitokahvista.
1.5
0
Teksti
Perinneruokaa prkl
Kuvat
Perinneruokaa prkl
Julkaistu: 21.1.2016

Ruis-kahvisämpylät

Ainekset (9 kpl)

  • 1,5 dlkahvia
  • 1 dlmaitoa
  • 25 ghiivaa
  • 3 rklsiirappia
  • 1 tlsuolaa
  • 0,5 dlrypsiöljyä
  • 3 dlruisjauhoja
  • 3 dlvehnäjauhoja
Tulosta

Lisää hiiva kädenläpöiseen maitokahviin ja sekoita joukkoon myös siirappi.

Sekoita joukkoon suola ja öljy.

Lisää ensin ruisjauhot ja sitten vehnäjauhot. Tarkkaile taikinan koostumusta ja lisää vehnäjauhoja sen verran, että taikinaa on helppo vaivata käsissä.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, minkä jälkee jaa se yhdeksään palaan. 

Pyörittele taikinasta sämpylöitä. Tarvittaessa käytä apuna ruisjauhoja. 

Kohota sämpylöitä lämpimässä kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet. Yksi helppo tapa on kohottaa sämpylät uunissa 50 asteessa. Lisää pohjalle myös vähän vettä, jotta sämpylöiden pinta ei kuivu.

Paista sämpylät 225 asteessa 10-12min.

Kommentoi »