Sämpylät – leivo mehevät ja rouhevat lämpimäiset itse

Name: Sämpylät | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: vettä; hiivaa; suolaa; sokeria; kauraleseitä; pellavansiemeniä; auringonkukansiemeniä; suolapähkinöitä; ruokaöljyä; vehnäjauhoja; munaa; suolapähkinöitä; auringonkukansiemeniä; pellavansiemeniä

1 h 30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h 15 min

Sämpylät ovat parhaimmillaan uunituoreina ja itse tehtyinä. Nämä hieman rouheammat sämpylät saavat lisämakua erilaisista siemenistä ja pähkinöistä. Nappaa ohje talteen!

4.2

Teksti

Matleena Lahti

Kuvat

Juhani Salonen

Julkaistu: 15.4.2007

Sämpylät – leivo mehevät ja rouhevat lämpimäiset itse

Ainekset (8 kpl)

Sämpylät

2½ dlvettä
25 ghiivaa
1/2 tlsuolaa
1 tlsokeria
½ dlkauraleseitä
½ dlpellavansiemeniä
½ dlauringonkukansiemeniä
½ dlsuolapähkinöitä
¼ dlruokaöljyä
4½ dlvehnäjauhoja

Voiteluun

1 kplmunaa

Pinnalle

1 rklsuolapähkinöitä
1 rklauringonkukansiemeniä
1 rklpellavansiemeniä

Tulosta

Sämpylät leivotaan näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon muut aineet paitsi vehnäjauhot.
Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.
Jaa kohonnut taikina 8 palaan ja leivo sämpylöiksi pellille. Anna jälleen kohota. Voitele kohonneet sämpylät ja ripottele päälle pähkinöitä ja siemeniä.
Paista rouhevia sämpylöitä 225 asteessa noin 15 minuuttia.