Sämpylät – leivo mehevät ja rouhevat lämpimäiset itse

Name: Sämpylät – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: vettä; hiivaa; suolaa; sokeria; kauraleseitä; pellavansiemeniä; auringonkukansiemeniä; suolapähkinöitä; ruokaöljyä; vehnäjauhoja; munaa; suolapähkinöitä; auringonkukansiemeniä; pellavansiemeniä

Laktoositon Maidoton

1 h 30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 15 min

Sämpylät ovat parhaimmillaan uunituoreina ja itse tehtyinä. Nämä hieman rouheammat sämpylät saavat lisämakua erilaisista siemenistä ja pähkinöistä. Nappaa ohje talteen!

Teksti Matleena Lahti

Kuvat Juhani Salonen

15.4.2007

Reseptin ainekset

8 kpl

Sämpylät

2½ dl

vettä

25 g

hiivaa

1/2 tl

suolaa

1 tl

sokeria

½ dl

kauraleseitä

½ dl

pellavansiemeniä

½ dl

auringonkukansiemeniä

½ dl

suolapähkinöitä

¼ dl

ruokaöljyä

4½ dl

vehnäjauhoja

Voiteluun

1 kpl

munaa

Pinnalle

1 rkl

suolapähkinöitä

1 rkl

auringonkukansiemeniä

1 rkl

pellavansiemeniä

Sämpylät – ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon muut aineet paitsi vehnäjauhot.
Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.
Jaa kohonnut taikina 8 palaan ja leivo sämpylöiksi pellille. Anna jälleen kohota. Voitele kohonneet sämpylät ja ripottele päälle pähkinöitä ja siemeniä.
Paista rouhevia sämpylöitä 225 asteessa noin 15 minuuttia.