Rosolli kermaviilikastikkeella

Name: Rosolli kermaviilikastikkeella – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: etikkapunajuurta; keitettyä porkkanaa; maustekurkkua; omena; sipuli; suolaa; valkopippuria; kermaviiliä; suolaa; sokeria; sitruunamehua; persiljaa

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Myös kermaviilikastike on hyvä pari perinteiselle rosollille. Tässä joulusalaatissa maistuu tuttuun tapaan porkkana, peruna, punajuuri ja omena.

Teksti

Midi Vuorela

Kuvat

A-lehtien kuva-arkisto

Julkaistu 26.7.2005

Rosolli kermaviilikastikkeella

Reseptin ainekset (12 annosta)

400 getikkapunajuurta (kuutioituna)
3 dlkeitettyä porkkanaa (kuutioituna)
2maustekurkkua (kuutioituna)
1omena (kuutioituna)
1sipuli (kuutioituna)
1/2 tlsuolaa
1/2 tlvalkopippuria

Kastike

400 gkermaviiliä
1/2 tlsuolaa
1/2 tlsokeria
1 rklsitruunamehua
1 rklpersiljaa (hienonnettuna)

Tulosta

Rosolli kermaviilikastikkeella – ohje:

Sekoita kasviskuutiot. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita hyvin, peitä kelmulla tai kannella ja pane kulho jääkaappiin. Anna maustua muutamia tunteja tai yön yli.
Sekoita ja kaada salaatti tarjoilukulhoon. Mausta kastikkeen kermaviili suolalla, sokerilla ja sitruunasta puristetulla mehulla. Värjää kastike vaaleanpunaiseksi punajuuriliemellä, kaada tarjoiluastiaan ja ripottele persiljasilppu päälle.