Hunaja-rosmariinikana ilahduttaa helppoudellaan – suosikkikokki Patrik Lindströmin bravuurissa kasvikset ja kana kypsyvät kätevästi samassa vuossa

Name: Hunaja-rosmariinikana uunijuureksilla | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: kokonainen maissikana tai broileri; hunajaa; sitruunan mehu; rosmariininoksaa; suolaa; mustapippuria; curryjauhetta; pieni kyssäkaali; punasipulia; pientä perunaa; porkkanaa; palsternakka; suolaa; vesikrassia; mustapippiria myllystä

1 h 45 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

1 h 20 min

Kokonaisen broilerin valmistus on helpompaa kuin arvaatkaan! MasterChef 2020-voittaja, kokki Patrik Lindström maustaa kanan hunajalla ja rosmariinilla. Patrik ja hänen puolisonsa Satu pitävät tärkeänä, että perheen aterioilla vähintään puolet on kasviksia. Myös uunikanan liemissä kypsyy maukkaaksi värikäs kimara uunijuureksia.

3.9

Teksti

Patrik Lindström

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 25.2.2021

Hunaja-rosmariinikana ilahduttaa helppoudellaan – suosikkikokki Patrik Lindströmin bravuurissa kasvikset ja kana kypsyvät kätevästi samassa vuossa

Ainekset (4 annosta)

1kokonainen maissikana tai broileri
6 rklhunajaa
1sitruunan mehu
6rosmariininoksaa
2 tlsuolaa
2 tlmustapippuria
2 tlcurryjauhetta

Uunijuurekset

1pieni kyssäkaali
2punasipulia
12pientä perunaa (siikli)
2porkkanaa
1palsternakka
1 tlsuolaa

Viimeistelyyn

1 rsvesikrassia
mustapippiria myllystä

Tulosta

Hunaja-rosmariinikana uunijuureksilla valmistuu näin:

Ota kana huoneenlämpöön tunti ennen paistoa.
Valele lintu 3:lla ruokalusikallisella hunajaa sekä puolikkaan sitruunan mehulla. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja currya. Rutistele rosmariininoksia käsissäsi, jotta lehdet pehmenevät ja aromit pääsevät valloilleen. Hiero oksia linnun pintaan ja laita lopuksi uunivuokaan.
Kuori kyssäkaalit ja punasipulit. Pese muut kasvikset. Leikkaa kaikki kasvikset noin peukalon kokoisiksi lohkoiksi ja levittele linnun ympärille uunivuokaan.
Kypsennä 180-asteessa uunissa noin 1 tunti 10 minuuttia, kunnes linnun sisälämpötila on 75 astetta. Lintu on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta.
Anna vetäytyä 10 minuuttia ja valuta linnun ja kasvisten päälle loppu sitruunanmehu ja hunaja. Koristele hunaja-rosmariinikana vesikrassilla ja viimeistele mustapippurilla.

Katso myös nämä