Ricotta-sitruunapannari – raikas ja täyteläinen pannukakku katoaa hetkessä parempiin suihin
45 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen25 min
Ricotta-sitruunapannarin täydellisen maun takaa pannaritaikinan salainen ainesosa, eli kardemumma. Viimeistele herkkuhetki tarjoamalla pannukakku täyteläisen, sitruunalla maustetun mustikkajogurtin kanssa.
1.5
Ricotta-sitruunapannari – raikas ja täyteläinen pannukakku katoaa hetkessä parempiin suihin
Ainekset (12 palaa)
Ricotta-sitruunapannari
- 4kananmunaa
- ½ dlsokeria
- 2 tlvaniljasokeria
- 250 gricottaa
- 5 dlmaitoa
- 3 dlvehnäjauhoja
- 2 tlsitruunankuorta raastettuna
- ½ tlkardemummaa
- ½ tlsuolaa
- 25 gvoita sulatettuna
Mustikkajogurtti
- 2 dlpaksua jogurttia (esim. kreikkalaista)
- ½ dlsitruunatahnaa (lemon curd)
- 2 dlpensasmustikoita
- (raastettua sitruunankuorta)
Ricotta-sitruunapannari valmistetaan näin:
- Vatkaa munat ja sokerit kevyesti kulhossa. Lisää ricotta ja maito.
- Vatkaa jauhot joukkoon pienissä erissä. Lisää sitruunankuoriraaste, kardemumma, suola ja voisula.
- Turvota taikinaa 15 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.
- Kypsennä 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Sekoita jogurtin joukkoon sitruunatahna ja mustikat. Tarjoa mustikkajogurttia pannarin kanssa. Koristele halutessasi sitruunankuoriraasteella.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
1.5
