Rapea tofu vegaaniruokavaikuttaja Elina Innasen ohjeella – rapsakan pinnan salaisuus on pankojauhoissa

Name: Rapea tofu – katso vegaanivaikuttajan ohje! | Kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aasia
Ingredients: maustamatonta kiinteää tofua; vehnäjauhoja; vettä; sipulijauhetta; valkosipulijauhetta; suolaa; pankojauhoja; rypsiöljyä paistamiseen

Maidoton Munaton Vegaaninen

20 min

Chocochili-blogista tunnettu vegaaniruokavaikuttaja Elina Innanen leivittää tofuun rapean paneroidun pinnan japanilaisilla pankojauhoilla. Tarjoa rapeaa tofua esimerkiksi riisin ja vihannesten kanssa, salaatissa, bowlissa tai tacojen täytteenä.

Teksti Elina Innanen

Kuvat Elina Innanen

9.4.2024

Reseptin ainekset

2 pkt

maustamatonta kiinteää tofua (á noin 250 g)

1 dl

vehnäjauhoja

1 dl

vettä

1 tl

sipulijauhetta

1 tl

valkosipulijauhetta

½ tl

suolaa

3 dl

pankojauhoja

rypsiöljyä paistamiseen

Halkaise tofupalat pitkittäin niin, että saat yhteensä neljä paksua viipaletta. Painele tofuviipaleet kevyesti kuivaksi talouspaperin tai keittiöpyyhkeen avulla.
Sekoita laakeassa astiassa vehnäjauhot, vesi, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja suola. Lisää vettä tarvittaessa. Seoksen tulisi muistuttaa paksuudeltaan lettutaikinaa. Mittaa pankojauhot toiseen laakeaan astiaan. Pyörittele tofupalat ensin vehnäjauhoseoksessa ja vielä pankojauhoissa. Paista tofut runsaassa öljyssä kullanruskeiksi ja nosta pannulta hetkeksi talouspaperin päälle valumaan. Leikkaa tofuviipaleet terävällä veitsellä.