Punajuuri-lohipasta – upean purppurainen, piparjuurella maustettu pasta hellii makuhermoja

Name: Punajuuri-lohipasta | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kylmäsavulohta; tilliä; parsakaali; sipulia; valkosipulinkynttä; pastaa; punajuurta; oliiviöljyä; piparjuuritahnaa; pastan keitinlientä

50 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

40 min

Punajuuri-lohipasta lumoaa purppuraisella värillä ja lyömättömällä maullaan. Lisäpotkua tuo kastikkeeseen sekoitettava piparjuuritahna. Tätä on pakko kokeilla!

3.6

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 6.8.2019

Punajuuri-lohipasta – upean purppurainen, piparjuurella maustettu pasta hellii makuhermoja

Ainekset (4 annosta)

150 gkylmäsavulohta
1 dltilliä
1parsakaali
2sipulia
2valkosipulinkynttä
400 gpastaa (esim. fusilli)

Punajuurikastike

2punajuurta
1 rkloliiviöljyä
2–3 tlpiparjuuritahnaa
½ dlpastan keitinlientä

Tulosta

Punajuuri-lohipasta valmistuu näin:

Tee ensin pastaan sekoitettava punajuurikastike. Keitä punajuuret kypsiksi, kuori ja soseuta öljyn kanssa. Mausta sose piparjuuritahnalla.
Silppua lohi, hienonna tilli. Jaa parsakaali kukinnoiksi ja höyrytä kukinnot kypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä. Silppua sipulit ja kuullota ne pehmeiksi öljytilkassa.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Ohenna punajuurisose tilkalla pastan keitinlientä. Sekoita punajuurisose, kasvikset ja sipulit pastan joukkoon. Jaa pasta-annokset lautasille. Lisää päälle lohipalat ja tillisilppu.

Katso myös nämä