Punainen pesto – täyteläinen tahna kohottaa ruoan kuin ruoan uudelle tasolle

5 min
{
Aktiivinen
5 min
Passiivinen
Punainen pesto saa herkullisen makunsa aurinkokuivatuista tomaateista. Pesto sopii niin pastan, lihan kuin kalankin kanssa. Kokeile myös leivän levitteenä!
LA
KA
GL
MU
3.7
0
Teksti
Sanna Kekäläinen
Kuvat
Reetta Pasanen
Julkaistu: 18.1.2021

Punainen pesto – täyteläinen tahna kohottaa ruoan kuin ruoan uudelle tasolle

Reseptin ainekset (4 annosta)

  • 1 prk (280 g)aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1valkosipulinkynsi
  • 3 rklraastettua parmesaania
  • 2 rklpinjansiemeniä
  • 2 rklhienonnettua lehtipersiljaa
  • kuivattua chiliä (muutama kierros myllystä)
  • sormisuolaa (halutessasi)
  • valkopippuria (muutama kierros myllystä)
  • noin 2 rkloliiviöljyä
Tulosta

Punainen pesto valmistuu näin:

  1. Laita valutetut tomaatit kuoritun valkosipulin kanssa tehosekoittimeen.
  2. Lisää parmesaani, pinjansiemenet, persilja ja mausteet. Surauta tahnaksi.
  3. Lisää sen verran oliiviöljyä, että punainen pesto on hieman juoksevaa.

Katso myös nämä
Sitruunainen pesto
Maku
Pakastettava yrttipesto
Maku
Rucolapesto
Maku
Lehtikaalipesto
Maku
Punajuuripesto
Maku
Valkoinen pestopasta on kolmen peen ylellinen arkiherkku – pähkinäpestoa, parmesaania ja pastaa samalla lautasella
Kotivinkki
Papu-pestopasta – genovalainen klassikko eli trofie al pesto
Maku
Uunipasta
Maku
Kommentoi »