Mustikkapiirakka pullataikinaan
2 h
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
1 h 30 minMustikkapiirakka pullataikinaan on pehmeä ja vastustamattoman mehevä. Tällä suosikkiohjeella onnistut, sillä mukana on myös kätevät vaihe vaiheelta -kuvat. Tarjoa pullapohjainen mustikkapiirakka lämpimänä kylmän maidon kanssa.
KA
3.8
Kuvat
Julkaistu 27.6.2014

Mustikkapiirakka pullataikinaan
Reseptin ainekset (25 annosta)
Mustikkapiirakka pullataikinaan
- 125 gvoita
- 2 1/2 dlkevytmaitoa
- 25 ghiivaa
- 1 kplmunaa
- 1 dlsokeria
- 2 tlkardemummaa
- 1/2 tlsuolaa
- 8 1/2 dlvehnäjauhoja
Täyte
- 10 dlmustikoita
- 1 dlsokeria
- 2 rklperunajauhoja
Voiteluun
- 1 kplmunaa
- 1 rkltomusokeria
Katso kuvat valmistusvaiheista! →
Mustikkapiirakka pullataikinaan – ohje:
- Tee ensin mustikkapiirakan pullataikina.
- Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja anna seoksen lämmetä kädenlämpöiseksi. Kaada seos kulhoon ja murenna joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola.
- Alusta taikinaan vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Kohota pullataikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan. Kumoa se jauhotetulle alustalle. Ota pullataikinasta noin viidesosa talteen taikinaristikoita varten.
- Kauli isompi osa pullataikinasta hieman uunipeltiä suuremmaksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (Vaihekuva 1). Nosta pullataikinalevy kaulimen avulla leivinpaperin päälle uunipellille.
- Valmista mustikkapiirakan täyte. Yhdistä kulhossa mustikat, sokeri ja perunajauhot (Vaihekuva 2). Levitä seos taikinapohjalle.
- Kauli sivuun ottamasi pullataikina levyksi ja leikkaa se taikinapyörällä suikaleiksi. Tee suikaleista ristikko marjatäytteen päälle (Vaihekuva 3). Voitele ristikko ja mustikkapiirakan reunat munalla (Vaihekuva 4).
- Paista mustikkapiirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes se on kypsä ja saanut kauniin värin.
- Leikkaa pullataikinaan leivottu mustikkapiirakka hieman jäähtyneenä neliöiksi. Puuteroi mustikkapiirakka tomusokerilla ennen tarjoilua.
Valmistus vaihe vaiheelta

Mamman marjapiirakka
Maku

Mustikkapiirakka – suosikkiresepti murotaikinapohjalla
Maku

Helppo mustikkapiirakka
Maku

Sitruuna-mustikkapiirakka
Maku

Valkosuklaa-mustikkapiirakka – tässä on kesän paras makupari
Kotivinkki

Mustikka-kauraruudut
Maku

Mehevä mustikka-kookosmurupiirakka
Maku

Mustikkaboston
Maku

Mustikkamurupiirakka
Maku