Maku

Porkkanasämpylät – leivo sämpylät lukijamme Mikan kehutulla ohjeella

1 h 50 min
MU
MA
4.14
1

Porkkanasämpylät – leivo sämpylät lukijamme Mikan kehutulla ohjeella
Porkkanasämpylät ovat lukijamme Mikan Voita ja suolaa -blogin kehutuin ohje. Leivo sämpylät Mikan suositulla reseptillä. Porkkanaraaste ja kaurahiutaleet tekevät sämpylöistä ihanan pehmeät ja maukkaat.
Tulosta
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (15 kpl)

Porkkanasämpylät

  • 5 dlvettä
  • 25 gtuorehiivaa (tai 1 ps kuivahiivaa)
  • 3isoa porkkanaa (raastettuna 4 1/2 dl)
  • 1 dlkaurahiutaleita
  • 1 rklsiirappia
  • 2 tlsuolaa
  • 13-14 dlvehnäjauhoja
  • 1/2 dlrypsiöljyä

Tee näin

1 h 50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h 30 min

Porkkanasämpylät leivotaan näin:

  1. Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi tai lämpimämmäksi (+42-asteiseksi), jos käytät kuivahiivaa. Huomaa, että jos porkkanaraaste on jääkaappikylmää, niin se laskee veden lämpötilaa.
  2. Lisää kuivahiiva tai liuota tuorehiiva. Lisää porkkanaraaste, kaurahiutaleet, siirappi ja suola. Sekoita.
  3. Sekoita taikinaa noin 5 desiä jauhoja. Lisää loput jauhoista vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Lisää myös öljy loppuvaiheessa.
  4. Taikina saa jäädä pehmeäksi, niin sämpylöistä tulee kuohkeita. Kohota taikinaa liinan alla 45–60 minuuttia.
  5. Levitä pöydälle reilusti jauhoja, jaa taikina 15 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
  6. Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla vielä 20 minuuttia.
  7. Paista 225-asteisessa (kiertoilma)uunissa 10–13 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita. Anna sämpylöiden hieman jäähtyä liinan alla ennen leikkaamista.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.14