Porkkanasämpylät – leivo sämpylät lukijamme Mikan kehutulla ohjeella

Name: Paimenpojan munakoisorullat | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: munakoisoa; lampaan jauhelihaa; sipulia; valkosipulinkynttä; paseerattua tomaattia; lihaliemikuutiota; tuoretta chiliä; oreganoa; rosmariinia; kardemummaa; kanelia; fetajuustoa (rasvaa 25 %); ruoanvalmistusjogurttia; paseerattua tomaattia; fetajuustoa (rasvaa 25 %)

1 h 50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 30 min

Porkkanasämpylät ovat lukijamme Mikan Voita ja suolaa -blogin kehutuin ohje. Leivo sämpylät Mikan suositulla reseptillä. Porkkanaraaste ja kaurahiutaleet tekevät sämpylöistä ihanan pehmeät ja maukkaat.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 11.10.2019

Porkkanasämpylät – leivo sämpylät lukijamme Mikan kehutulla ohjeella

Ainekset (15 kpl)

Porkkanasämpylät

5 dlvettä
25 gtuorehiivaa (tai 1 ps kuivahiivaa)
3isoa porkkanaa (raastettuna 4 1/2 dl)
1 dlkaurahiutaleita
1 rklsiirappia
2 tlsuolaa
13-14 dlvehnäjauhoja
1/2 dlrypsiöljyä

Tulosta

Porkkanasämpylät leivotaan näin:

Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi tai lämpimämmäksi (+42-asteiseksi), jos käytät kuivahiivaa. Huomaa, että jos porkkanaraaste on jääkaappikylmää, niin se laskee veden lämpötilaa.
Lisää kuivahiiva tai liuota tuorehiiva. Lisää porkkanaraaste, kaurahiutaleet, siirappi ja suola. Sekoita.
Sekoita taikinaa noin 5 desiä jauhoja. Lisää loput jauhoista vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Lisää myös öljy loppuvaiheessa.
Taikina saa jäädä pehmeäksi, niin sämpylöistä tulee kuohkeita. Kohota taikinaa liinan alla 45–60 minuuttia.
Levitä pöydälle reilusti jauhoja, jaa taikina 15 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla vielä 20 minuuttia.
Paista 225-asteisessa (kiertoilma)uunissa 10–13 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita. Anna sämpylöiden hieman jäähtyä liinan alla ennen leikkaamista.

Katso myös nämä