Name: Porkkanasämpylät – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: vettä; tuorehiivaa; isoa porkkanaa; kaurahiutaleita; siirappia; suolaa; vehnäjauhoja; rypsiöljyä

4,1(85)

Porkkanasämpylät – leivo sämpylät lukijamme Mikan kehutulla ohjeella

Munaton

Maidoton

Kasvis

1 h 50 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 30 min

Porkkanasämpylät ovat lukijamme Mikan Voita ja suolaa -blogin kehutuin ohje. Leivo sämpylät Mikan suositulla reseptillä. Porkkanaraaste ja kaurahiutaleet tekevät sämpylöistä ihanan pehmeät ja maukkaat.

4Kommenttia

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

11.10.2019

Maku

Reseptin ainekset

15 kpl

Porkkanasämpylät

5 dlvettä

25 gtuorehiivaa (tai 1 ps kuivahiivaa)

3isoa porkkanaa (raastettuna 4 1/2 dl)

1 dlkaurahiutaleita

1 rklsiirappia

2 tlsuolaa

13-14 dlvehnäjauhoja

1/2 dlrypsiöljyä

Porkkanasämpylät – ohje:

Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi tai lämpimämmäksi (+42-asteiseksi), jos käytät kuivahiivaa. Huomaa, että jos porkkanaraaste on jääkaappikylmää, niin se laskee veden lämpötilaa.
Lisää kuivahiiva tai liuota tuorehiiva. Lisää porkkanaraaste, kaurahiutaleet, siirappi ja suola. Sekoita.
Sekoita taikinaa noin 5 desiä jauhoja. Lisää loput jauhoista vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Lisää myös öljy loppuvaiheessa.
Taikina saa jäädä pehmeäksi, niin sämpylöistä tulee kuohkeita. Kohota taikinaa liinan alla 45–60 minuuttia.
Levitä pöydälle reilusti jauhoja, jaa taikina 15 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla vielä 20 minuuttia.
Paista 225-asteisessa (kiertoilma)uunissa 10–13 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita. Anna porkkanasämpylöiden hieman jäähtyä liinan alla ennen leikkaamista.

Lue lisää