Pollo limenello on kevään pirtein pasta! Raikkaan jogurttikastikkeen maustavat lime, sitruuna ja persilja

Name: Pollo limenello − katso resepti | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: broilerin ohutleikkeitä; pastaa; oliiviöljyä; kurkumaa; suolaa; limen mehu; valkosipulinkynsi; lehtipersiljaa; maustamatonta paksua jogurttia; parmesaanijuustoa raastettuna; oliiviöljyä; pastan keitinvettä; persiljaa; limelohkoja; parmesaanijuustoa

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Sitruunapastan serkku pollo limenello eli lime-kanapasta on helppo ja nopea valmistaa: sekoita kastike pastan kiehuessa, paista kanapalat ja sekoita kaikki ainekset pannulla kirpakan täyteläiseksi ateriaksi.

Teksti

Anu Brask

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 14.3.2023

Pollo limenello on kevään pirtein pasta! Raikkaan jogurttikastikkeen maustavat lime, sitruuna ja persilja

Reseptin ainekset (4 annosta)

1 pkt (340 g)broilerin ohutleikkeitä
300 g pastaa
2 rkloliiviöljyä
½ tl kurkumaa
½ tlsuolaa

Kastike

2 limen mehu (noin 1 dl mehua)
1valkosipulinkynsi
1 rkulehtipersiljaa
2 dlmaustamatonta paksua jogurttia
2 dlparmesaanijuustoa raastettuna
4 rkloliiviöljyä
2 dlpastan keitinvettä

Viimeistely

persiljaa
limelohkoja
parmesaanijuustoa

Tulosta

Pollo limenello − ohje:

Kuivaa broilerit talouspaperilla ja leikkaa suupaloiksi.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista kastike pastan kypsyessä. Purista limen mehut kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli, hienonna persilja.
Sekoita jogurtti limenmehuun, lisää juustoraaste, valkosipuli, persilja ja 2 rkl öljyä. Ota 2 dl pastan keitinvettä talteen. Ohenna jogurttiseos desillä keitinvettä. Valuta kypsä pasta.
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja paista kanapalat kypsiksi. Mausta kurkumalla ja suolalla. Lisää pasta ja kastike. Sekoita nopeasti niin, että juusto sulaa.
Ohenna tarvittaessa keitinvedellä. Viimeistele pollo limenello persiljalla. Tarjoa limen ja parmesaanin kera.