Piparimuffinit – valuvaa, täyteläistä ja makeaa! Kuorruta mehevät joulumuffinit piparkakkutaikinalla ja valkosuklaalla

Name: Piparimuffinit | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kpl
Cuisine: Eurooppa,Suomi
Ingredients: vehnäjauhoja; kanelia; leivinjauhetta; ruokasoodaa; valkosuklaata; voita; rypsiöljyä; sokeria; munaa; maitoa; ranskankermaa; omenasosetta; piparkakkutaikinaa; valkosuklaata; isoa, paperista muffinivuokaa

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Piparimuffinit ovat joulufanin herkkusuun unelma. Vastustamattomat muffinit saavat ylleen piparkakkutaikinakuorrutteen ja valkosuklaata. Katso resepti ja leivo itse!

3.8

Teksti

Markku Kopra

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 17.11.2020

Piparimuffinit – valuvaa, täyteläistä ja makeaa! Kuorruta mehevät joulumuffinit piparkakkutaikinalla ja valkosuklaalla

Ainekset (6 kpl)

3¾ dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
100 g valkosuklaata
50 gvoita
½ dl rypsiöljyä
1¼ dl sokeria
2 munaa
1 dlmaitoa
½ dl ranskankermaa
¾ dl omenasosetta

Pinnalle

200 g piparkakkutaikinaa

Kuorrutteeksi

150 g valkosuklaata

Lisäksi

6isoa, paperista muffinivuokaa

Tulosta

Piparimuffinit leivotaan näin:

Sekoita kulhossa jauhot, kaneli, leivinjauhe ja sooda.
Rouhi valkosuklaa. Sulata voi, lisää öljy, sokeri ja munat. Sekoita kuiviin aineksiin.
Lisää maito, ranskankerma, omenasose sekä rouhittu valkosuklaa. Sekoita tasaiseksi.
Aseta muffinipellin koloihin kuusi paperista muffinivuokaa ja jaa taikina vuokiin (à 150 grammaa).
Paista muffineja 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Murustele sillä välin piparkakkutaikina. Ota pelti uunista ja painele muffinien pinnalle piparkakkutaikinamurua. Paista vielä 15–20 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla. Muffinit ovat kypsiä, kun taikinaa ei tartu tikkuun. Anna muffinien jäähtyä.
Sulata kuorrutteen valkosuklaa ja dippaa muffinit suklaaseen tai valuta suklaa muffinien päälle. Anna suklaan kovettua hetki ennen piparimuffinien tarjoilua.

Katso myös nämä