Piparikeksit – leivo pikkuleipiin mantelin ja piparkakun maut
1 h 20 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 50 min
Kauniisti halkeilevissa pikkupalleroissa yhdistyvät marsipaanin ja piparkakkujen maut.
Reseptin ainekset
40 kappale
5 dl (200 g)
mantelijauhetta
2 dl
sokeria
2 tl
piparkakkumaustetta
¼ tl
suolaa
2
valkuaista
1 tl
sitruunanmehua
1 rkl
vaaleaa siirappia
Pinnalle
tomusokeria
- Sekoita mantelijauhot, sokeri, piparkakkumauste ja suola kulhossa.
- Vatkaa valkuaiset ja sitruunanmehu puhtaassa ja kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi.
- Lisää valkuaisvaahto ja siirappi kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pehmeä, tahmea taikina.
- Pyöritä taikinasta tasaisia palloja (Ø 2–3 cm). Pyöritä pallot lopuksi tomusokerissa. Asettele leivinpaperin päälle pellille. Jätä keksien väliin riittävästi tilaa levitä.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 25 minuuttia, kunnes keksit halkeilevat ja pohja on kypsä. Ota pois uunista, anna jäähtyä muutama minuutti ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
