Pinaattisämpylät muffinipellillä – yön yli kohotettu taikina takaa rapean kuoren
12 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
12 h Pinaattisämpylät kypsyvät näppärästi muffinipellillä. Yön yli kohotetusta taikinasta tehtyihin sämpylöihin muodostuu ihanan rapea kuori.
KA
MU
SO
VE
0
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 31.8.2018
Pinaattisämpylät muffinipellillä – yön yli kohotettu taikina takaa rapean kuoren
Ainekset (12 sämpylää)
Pinaattisämpylät
- 1 pstuoretta pinaattia (100 g tai pakastepinaattia 150 g)
- 4 dlvehnäjauhoja
- 3 dlsämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
- 1 ½ tlsuolaa
- ½ tlkuivahiivaa
- 3 ½ dlvettä
Voiteluun
- 2 tlöljyä
Pinaattisämpylät valmistuvat näin:
- Ryöppää ja hienonna tuorepinaatit tai sulata ja valuta pakastepinaatti. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vesi sekä pinaatit. Sekoita nopeasti, mutta älä vaivaa. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön yön yli.
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Ripottele jauhoja myös pinnalle. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja pane samalla 12-koloinen muffinipelti uuniin. Kohota taikinaa vielä uunin lämpiämisen ajan.
- Kun uuni on kuuma, ota pelti uunista ja öljyä kolot kevyesti rypsiöljyllä.
- Jaa taikina lastalla 12 osaan ja nosta palat kuumiin muffinipellin koloihin. Paista sämpylöitä noin 25 minuuttia tai kunnes sämpylöiden pinnat ovat kauniisti ruskistuneet.
- Tarjoa pinaattisämpylät lämpiminä esimerkiksi päärynä-porkkanakeiton kanssa.
Katso myös
