Pikkelöity fenkoli – raikas ja monipuolinen lisuke valmistuu hujauksessa

Name: Pikkelöity fenkoli – katso resepti | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 10 min
Ingredients: fenkoli; etikkaa; vettä; sokeria; suolaa; korianterinsiemeniä; valkosipulinkynsi

Gluteeniton Vegaaninen Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton

12 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 12 h 0 min

Pikkelöity fenkoli sopii salaatteihin, leivän päälle ja lisukkeeksi ruoalle kuin ruoalle. Varoitamme: kirpeä ja rapeaan herkkuun jää koukkuun!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

20.7.2023

Reseptin ainekset

fenkoli (300 g)

1½ dl

etikkaa

1½ dl

vettä

1 dl

sokeria

½ tl

suolaa

1 tl

korianterinsiemeniä

valkosipulinkynsi

Pikkelöity fenkoli – ohje:

Leikkaa fenkoli mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi suikaleiksi.
Mittaa kattilaan etikka, vesi, sokeri, suola ja korianterinsiemenet. Kuori valkosipulinkynsi ja lisää kattilaan. Kiehauta sekoittaen niin, että sokeri ja suola liukenevat.
Pane fenkoli kannelliseen purkkiin tai rasiaan ja kaada liemi päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.