Kotivinkki

Pikaramen – oikaise hieman ja valmista japanilainen nuudelikeitto vain 20 minuutissa

20 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen
Pikaramen valmistuu nopeasti grillatuista broilerinkoivista. Misokeittoaineksista saa helposti aidon japanilaisen liemen, joten tämä hieman oikaistu arkiversio ei häviä maussakaan aidolle nuudelikeitolle.
0
0
Kuvat Sami Repo


Ainekset (4 annosta)

Pikaramen

  • 100 gramen-nuudelia
  • 2grillattua broilerin koipea
  • 100 gsiitakesieniä ( tai herkkusieniä)
  • 1 ps (80 g)babypinaattia
  • 2kevätsipulia
  • 1 lkanalientä
  • 3 ps (á 18 g)misokeittoaineksia
  • 2 rkllimen mehua
  • 2 rklsoijaa
  • 1 rklseesaminsiemenöljyä
  • 2keitettyä kananmunaa
  • 4 rklpaahdettua sipulirouhetta
  • (tuoretta chiliä)
Tulosta

Pikaramen valmistuu näin:

  1. Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan, valuta lävikössä ja huuhtaise kylmällä vedellä.
  2. Irrottele broilerin koivista lihat luista ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Huuhtele siitakesienet tarvittaessa ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Huuhtele pinaatinlehdet lävikössä. Hienonna kevätsipulit.
  3. Kiehauta kanaliemi. Lisää liemen joukkoon misokeittoainekset, limen mehu, soija ja siitakesienet. Keitä 5 minuuttia.
  4. Annostele keittokulhojen pohjalle grillattua broileria, ramennuudeleita ja pinaattia. Kaada kuuma liemi päälle. Valuta seesaminsiemenöljyä pinnalle.
  5. Laita keittoannosten päälle puolikkaat, keitetyt kananmunat, kevätsipulia ja paahdettua sipulia. Halutessasi viipaloi tuoretta chiliä pinnalle.

Näin valmistat nuudelit

Nuudelien maussa ja rakenteessa on eroja riippuen siitä, mistä ne on valmistettu. Nyrkkisääntönä voin sanoa, että nopeasti kypsyvät nuudelit keitetään, valutetaan ja huuhdotaan aina ennen ruokaan lisäämistä, jolloin niiden rakenne pysyy irtonaisena.

MITÄ PIDIT?
0