Perunasalaatti uusista perunoista – kesän parhaat maut samalla lautasella
Gluteeniton
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Munaton
55 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 35 min
Perunasalaatti uusista perunoista – voiko olla parempaa? Keitä, paloittele ja upota potut kastikkeeseen hieman lämpiminä, niin ne maustuvat parhaiten. Kapris tuo sopivaa kirpeyttä, ja avokado viimeistelee salaattiin kermaisen tunnun.
Reseptin ainekset
4-6 annosta
Perunasalaatti uusista perunoista
n. 800 gkiinteitä perunoita
1punasipuli
1avokado
1/2 dlpieniä kapriksia
rucolaa, varrellisia kapriksia koristeeksi
Kastike
1 dloliiviöljyä
1/2 dlsitruunan mehua
1 rkldijonsinappia
2 tlsuolaa
mustapippuria
Perunasalaatti uusista perunoista valmistuu näin:
- Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi kiehuvassa vedessä.
- Leikkaa perunat hieman jäähtyneinä noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi punasipuli.
- Valmista kastike. Mittaa kulhon pohjalle kaikki ainekset ja sekoita. Lisää perunat ja sipulit ja sekoita niin, että kastike maustaa kaikki viipaleet.
- Halkaise avokado, poista siemen ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Sekoita kuutiot ja kaprikset perunasalaattiin varovasti nostellen.
- Lisää kourallinen rucolaa juuri ennen tarjoilua. Kumoa vadille ja koristele perunasalaatti varrellisilla kapriksilla.
Perunasalaatti – ohje, jolla valmistuu täydellinen herkku arkeen ja juhlaan
Pekoni-perunasalaatti – lämmin herkku, joka vie kielen mennessään
Lämmin perunasalaatti – monipuolinen ja maukas lisuke on lautasilla hetkessä
Lohi-perunasalaatti
Keväinen perunasalaatti
Hapankaali-perunasalaatti
Kevyt perunasalaatti – raikas lisuke täynnä makua
Vihreä perunasalaatti
